RISOTTO AUX COURGETTES SAFRANE

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Catherine LOPEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
RISOTTO AUX COURGETTES SAFRANERecette créée le samedi 26 novembre 2016 à 06h29

PRÊT EN

18 min
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

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TEMPS ROBOT

18 min

CUISSON

18 min

Préparation 1

Ingredients
1 gousse(s) de échalotte

1 gousse(s) de échalotte

20 gramme(s) de  beurre

20 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de riz Arborio

300 gramme(s) de riz Arborio

50 gramme(s) de lardons

50 gramme(s) de lardons

1 c.à.c de safran

1 c.à.c de safran

1 cube de volaille déshydraté

1 cube de volaille déshydraté

600 millilitre(s) de d'eau

600 millilitre(s) de d'eau

500 gramme(s) de courgettes

500 gramme(s) de courgettes

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

100 millilitre(s) de  vin blanc sec

100 millilitre(s) de vin blanc sec

250 millilitre(s) de  crème fraîche

250 millilitre(s) de crème fraîche

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

75 gramme(s) de parmesan

75 gramme(s) de parmesan

5 étapes
1
Hacher les échalottes
1 min      
7      
2
rajouter 20 g de beurre
1 min      
80 °C      
2      
3
mettre le fouet puis rajouter le riz et les lardons
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
80 °C      
2      
4
ajouter l'eau,le vin blanc, le safran et le cube de volaille ainsi que les courgettes coupées en dés
Accessoire(s) :
Fouet
12 min      
100 °C      
2      
5
ajouter la crème fraiche, le beurre coupé en dès et le parmesan
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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