RIsotto Chorizo, courgettes et champignons

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
RIsotto Chorizo, courgettes et champignonsRecette créée le vendredi 7 juillet 2017 à 10h40

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

2 Notes

5
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TEMPS ROBOT

20 min 50 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
3 échalotes

3 échalotes

2 gousses d'ail

2 gousses d'ail

40 gramme(s) de  huile d'olive

40 gramme(s) de huile d'olive

75 gramme(s) de de lardons fumés

75 gramme(s) de de lardons fumés

320 gramme(s) de riz à risotto

320 gramme(s) de riz à risotto

170 gramme(s) de  vin blanc sec

170 gramme(s) de vin blanc sec

750 gramme(s) de bouillon de veau ou légumes reconstitué

750 gramme(s) de bouillon de veau ou légumes reconstitué

170 gramme(s) de courgettes

170 gramme(s) de courgettes

100 gramme(s) de chorizo fort (sans la peau)

100 gramme(s) de chorizo fort (sans la peau)

140 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

140 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

50 gramme(s) de parmesan râpé

50 gramme(s) de parmesan râpé

100 gramme(s) de champignons émincés

100 gramme(s) de champignons émincés

7 étapes
1
Epluchez les échalotes et l'ail, les découpez en 2. Programmez 20 secondes, vitesse 7 ; démarrez et jetez immédiatement les échalotes et l'ail sur les lames déjà en fonction ;
20 s      
7      
2
Ajoutez l'huile d'olive, les lardons fumés (facultatif mais ça apporte de la saveur, vos pouvez en mettre un peu plus si vous le souhaitez) ; programmez 1 mn 30, 100°C, vitesse S.
Rissoler :    
1 min 30 s      
100 °C      
3
Ajoutez ensuite par l'orifice du couvercle, le riz à risotto. Réglez 1 minute, 100°C, Vitesse 2
1 min      
100 °C      
2      
4
Ajoutez le vin blanc sec, réglez à nouveau sur 1 minute, 100°C à vitesse 2
1 min      
100 °C      
2      
5
versez le bouillon de veau reconstitué (2 cuillères à soupe de fond de veau diluées dans 750 g d'eau) ou un sachet de bouillon "Ariaké" à infuser au préalable, ou 1 cube de bouillon + eau ; Découpez la courgette en petits dés environ 6 mm et les ajoutez par l'orifice du couvercle (inutile d'ouvrir le couvercle), enlevez la peau du chorizo et le découper en tranche (environ 5-6 mm d'épaisseur) là aussi vous pouvez en rajouter, ou prendre du doux. Programmez 13 mn à 100°C à la vitesse 2. Mélangez de temps en temps, par l'orifice à l'aide de la spatule fournie avec votre robot !
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
13 min      
100 °C      
2      
6
ajoutez la crème fraîche liquide et le parmesan par l'orifice, les champignons émincés et programmez 4 mn à 100°C à la vitesse 2 ; Mélangez également de temps en temps avec la spatule par l'orifice.
Accessoire(s) :
Spatule
sans verre-doseur
4 min      
100 °C      
2      
7
Versez dans un plat, parsemez de copeaux de parmesan, garnissez avec un peu de persil finement découpé. Servir aussitôt. Bonne dégustation. Procédez au nettoyage automatique de votre bol de suite ce sera bien plus facile.
Bon appétit !
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5 commentaires
kamouzep
kamouzep

Excellente recette. Par contre pensez à bien mélanger avec la spatule comme indiqué sinon, au vue des quantités, tout n’est pas bien mélangé.
Un vrai régal

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Merci beaucoup, oui effectivement comme je l'indique il faut bien mélanger ! et c'est vraiment un régal je confirme chez nous on adore.

muriel94
muriel94

Bonjour,
Est ce que les proportions de votre recette sont "larges" pour 6 adultes ? Merci pour votre réponse rapide.

mariechristine_2f35
Marie Christine Fourquet
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Muriel, oui vous pouvez en avoir pour 6 personnes sans souci. Bonne dégustation et bonnes fêtes de fin d'année.

muriel94
muriel94

Merci. Bonnes fêtes à vous aussi.