Sans gluten

Aude BAZIN ADEL

Conseillère Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le lundi 15 mars 2021 à 09h51

			€€€
15 min	Simple	2 pers.	Eco.

PRÊT EN

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16 min 35 s

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Risotto de Kasha aux girolles à l'i-cookin
Cook time: PTM
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Végétarien, Recettes minceur, Sans gluten
Ingredients: 30 gramme(s) de girolles; 1 échalote(s); 5 gramme(s) de beurre; graines de kasha; 75 gramme(s) de vin blanc sec; 350 gramme(s) d'eau; 1 cube(s) de bouillon de légumes; 30 gramme(s) de parmesan râpé

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

30 gramme(s) de girolles

1 échalote(s)

5 gramme(s) de beurre

graines de kasha

75 gramme(s) de vin blanc sec

350 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de légumes

30 gramme(s) de parmesan râpé

7 étapes

Commencer par réhydrater les girolles durant 20 à 30 minutes dans de l'eau tiède.

Couper grossièrement en 4 l'échalote et la disposer dans la cuve. Mixer.

5 s

Fixer le fouet sur les lames.

Ajouter le beurre. Cuire 1m30 à 100°, vitesse 2.

Accessoire(s) :

1 min 30 s

100 °C

Ajouter les graines de Kasha. Nacrer les graines 1 minute à 90°C vitesse 1.

Accessoire(s) :

1 min

90 °C

Verser le vin blanc. Chauffer 1 minute à 90°C, vitesse 1.

Accessoire(s) :

1 min

90 °C

Verser l'eau et le cube de bouillon de légumes. Saler et poivrer.

Cuire 10 minutes à 90°, vitesse 1.

Accessoire(s) :

10 min

90 °C

Ajouter le parmesan et les girolles préalablement égouttées.

Poursuivre la cuisson 3 minutes à 100°C, vitesse 1.

Répartir la préparation dans des assiettes creuses et déguster aussitôt.

Accessoire(s) :

3 min

100 °C

Bon appétit !