Risotto Cremeux Au Saumon

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Benedicte Rey Regazzi
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Risotto Cremeux Au SaumonRecette créée le samedi 20 février 2016 à 15h25

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

21 min 30 s

CUISSON

21 min

Préparation 1

Ingredients
75 gramme(s) d'oignon(s)

75 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

300 gramme(s) de riz à risotto

300 gramme(s) de riz à risotto

100 gramme(s) de vin blanc

100 gramme(s) de vin blanc

800 gramme(s) d'eau

800 gramme(s) d'eau

1 cube de bouillon bouquet garni

1 cube de bouillon bouquet garni

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

300 gramme(s) de pavé de saumon

300 gramme(s) de pavé de saumon

100 gramme(s) de creme fraiche liquide 30% mg

100 gramme(s) de creme fraiche liquide 30% mg

6 étapes
1
coupez l'oignon en 4 puis mettez le dans le bol, placez le panier inox dans le bol pour reduire la capacité
programmez 1 fois le turbo
Accessoire(s) :
Panier inox
2
Fixez le fouet sur les lames,
Ajoutez 30g de beurre
programmez 1mn30 > 100° > vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
1 min 30 s      
100 °C      
2      
3
ajoutez 300g de riz
programmez 1mn > 100° > vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
100 °C      
2      
4
ajoutez 100g de vin blanc
programmez 1mn > 100° > vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
100 °C      
2      
5
ajoutez 800g d'eau , 1 cube de bouillon bouquet garni, du sel et du poivre ,
SANS le verre doseur et AVEC le panier inox poser a l'envers sur le couvercle
programmez 13mn > 100° > vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
13 min      
100 °C      
2      
6
Coupez les 300g de pavés de saumon en morceaux de 20g environ,
puis placez les dans le bol, ajoutez les 100g de creme fraiche.
SANS le verre doseur AVEC le panier inox a l'envers sur le couvercle
programmez 5mn > 100° > vitesse 2
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
5 min      
100 °C      
2      
Bon appétit !
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4 commentaires
veroooo
veroooo

Très bonne recette. La prochaine fois je mettrai moins d'eau et de vin blanc. J'ai aussi replacé la crème par du mascarpone.

chrysoline
chrysoline

Un délice :-) je n'ai mis que 50gr de crème fraiche épaisse et diminué de 700ml la quantité d'eau, la prochaine fois je mettrai que 600ml, mais c'est une question de gout!
J'ai rajouté des courgettes cuites à la vapeur et 1cas de fumet de poisson à la place du cube.
Je recommande cette recette.

isabelle-rouchon
Isabelle Rouchon
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette ! Faite avec du saumon fumé à défaut de saumon frais...

profilesupprime
profilesupprime

Merci beaucoup pour votre retour et ravie que la recette vous ai plu :-)
Au plaisir de lire à nouveau un. Commentaire sous une autre recette.
Bénédicte