Risotto aux poireaux et canard

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Risotto aux poireaux et canardRecette créée le samedi 24 février 2018 à 18h36

PRÊT EN

22 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

22 min 20 s

CUISSON

22 min

Préparation 1

Ingredients
200 gramme(s) de de poireaux

200 gramme(s) de de poireaux

40 gramme(s) de de beurre

40 gramme(s) de de beurre

200 gramme(s) de d'aiguillettes de canard

200 gramme(s) de d'aiguillettes de canard

200 gramme(s) de de vin blanc

200 gramme(s) de de vin blanc

400 gramme(s) de d'eau

400 gramme(s) de d'eau

300 gramme(s) de de riz arborio

300 gramme(s) de de riz arborio

2 cubes de bouillon de légumes

2 cubes de bouillon de légumes

2 pincée(s) de de safran

2 pincée(s) de de safran

40 gramme(s) de de parmesan râpé

40 gramme(s) de de parmesan râpé

2 pincée(s) de de sel de guérande

2 pincée(s) de de sel de guérande

2 tours de moulin à poivre 5 baies

2 tours de moulin à poivre 5 baies

4 c.à.s de de crème fraîche épaisse

4 c.à.s de de crème fraîche épaisse

6 étapes
1
Nettoyer et couper les poireaux en gros morceaux. Les mettre dans le bol et mixer.
20 s      
5      
2
Ajouter le beurre et faire revenir.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
1      
3
Placer le fouet sur les lames.
4
Ajouter les aiguillettes de canard coupées en morceaux ou petites lanières.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
1      
5
Ajouter les ingrédients dans le bol.
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
13 min      
100 °C      
1      
6
Ajouter la crème
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
1      
Bon appétit !
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