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RisottoRecette créée le lundi 6 janvier 2020 à 13h05

PRÊT EN

20 min
Simple
2 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

20 min 10 s

CUISSON

20 min

Préparation 1

Ingredients
1 échalote(s)

1 échalote(s)

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

10 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de huile d'olive

320 gramme(s) de riz pour risotto

320 gramme(s) de riz pour risotto

720 gramme(s) d'eau

720 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de volaille

1 cube(s) de bouillon de volaille

60 gramme(s) de vin blanc sec

60 gramme(s) de vin blanc sec

6 étapes
1
Étape 1
Éplucher l'échalote, la couper en 2 et la mettre dans le bol
L’étape est programmée 10 secondes – Vitesse 5
10 s      
5      
2
Étape 2
Ajouter le beurre et l’huile d’olive
L’étape est programmée Rissoler 3 minutes – 120°C
Rissoler :    
3 min      
120 °C      
3
Étape 3
Verser le riz
L’étape est programmée Rissoler 3 minutes – 120°C sans le gobelet doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Rissoler :    
3 min      
120 °C      
4
Étape 4
Ajouter le vin blanc
L’étape est programmée 1 minute – 120°C - Vitesse 1 sans le gobelet doseur
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
1 min      
120 °C      
1      
5
Étape 5
Ajouter l’eau, le bouillon cube, le sel, puis racler le fond du bol à l’aide de la spatule pour décoller le riz si nécessaire
Mettre le panier pour éviter les projections.
L’étape est programmée 13 minutes – 100°C - Vitesse 1



Accessoire(s) :
Panier inox à l'envers
13 min      
100 °C      
1      
6
Étape 6
Laisser le risotto reposer dans le bol pendant 1 minute, puis le transvaser dans un plat.
Ajouter le parmesan et les 20 g de beurre restants, puis mélanger à l’aide de la spatule.
Servir aussitôt.
Bon appétit !
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