rillette de canard 5

myange40
Marie-ange Péré
Conseillère Guy Demarle
rillette de canard 5 Recette créée le vendredi 1 décembre 2017 à 09h31

PRÊT EN

1 h
Simple
10 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

0
Voir les commentaires
CUISSON

4 h

Préparation 1

Ingredients
5 gousse(s) de d'ail

5 gousse(s) de d'ail

1 c.à.c de piment d'Espelette

1 c.à.c de piment d'Espelette

1 c.à.s de de gros sel

1 c.à.s de de gros sel

1 kilogramme(s) de cuisse de canard gras

1 kilogramme(s) de cuisse de canard gras

1 kilogramme(s) de de chaire à saucisse

1 kilogramme(s) de de chaire à saucisse

700 gramme(s) de de graisse de canard

700 gramme(s) de de graisse de canard

2 feuilles de laurier

2 feuilles de laurier

1 branche thym

1 branche thym

 poivre du moulin

poivre du moulin

6 étapes
1
Faire revenir dans une grande cocotte la viande dans un peu de graisse.
2
Ajoutez tout les autres ingrédients ainsi que le reste de graisse de canard et laissez cuire 4 heures à feu doux
3
Retirez et depiautez la viande des os des cuisse et gardez juste 1 peau de cuisse.recuoerez à la passoire toute la viande tombée au fond de votre cocotte.
4
Mettre dans votre I cook'in ou blinder la viande avec une louche de graisse fondue et mettre à plusieurs reprises le mode turbo en mélangeant avec la spatule entre chaque pulsion pour obtenir une consistance à votre goût.
5
Versez le tout dans des récipients be save ou autres pots en verre.
6
Laissez reposer au moins 2 jours au frais avant de consommer.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.com/ https://boutique.guydemarle.com/
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire