Mini pâtés de Pâques

corinneco44
Corinne Olmeta
Conseillère Guy Demarle
Mini  pâtés de PâquesRecette créée le dimanche 20 mars 2022 à 17h40

PRÊT EN

40 min
Accessible
4 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 pâte brisée

2 pâte brisée

12 oeuf de caille

12 oeuf de caille

300 gramme(s) de chair à saucisse

300 gramme(s) de chair à saucisse

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

1 botte(s) de persil

1 botte(s) de persil

1 oeuf(s)

1 oeuf(s)

 sel-poivre

sel-poivre

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 jaune(s) d’œuf(s)

1 étape
1
A l'aide d'un emporte-pièce 7.5cm, couper 20 cercles dans la première pâte.
Les disposer dans un moule à mini muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
Emincer l'ail et l'oignon dans le tornado
Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, l'œuf entier et le persil haché. Bien malaxer.
Disposer un peu de farce dans chaque moule.
Cuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les mettre dans de l’eau froide dès la fin de la cuisson et les écaler. En poser un dans chaque moule.
A l'aide d'un emporte-pièce 5 ou 6cm, découper 20 cercles dans la deuxième pâte.
Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte (Facultatif : faire des décors avec les chutes de pâtes) puis dorer à l’œuf.
Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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