Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule TRIANGLES sur la plaque alu perforée. Dans chaque alvéole, verser 1 cuillère à café de sucre roux. Peler les pommes, couper en tranches de 1 cm puis couper des cubes à l'aide du coupe pommes. Répartir dans les alvéoles. Cuire 15 minutes au four à 180°C (selon four, le sucre doit être fondu)

Dans le bol, faire fondre le beurre 1 minute - 60°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Ajouter le sucre, la farine, la levure et les oeufs. Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 4 à 6.(sans verre doseur)

ETAPE FACULTATIVE: Si besoin racler les bords avec la petite spatule et mélanger 20 secondes - vitesse 5.

Répartir la pâte sur les pommes caramélisées dans les 12 triangles. Enfourner 15 minutes à 180°C. A la sortie, si besoin poser une grille à pâtisserie ou une autre plaque alu perforée pour aplanir la base. Laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler. Délicieux tiède avec une boule de glace vanille.