Renversé au thon et moutarde à l'ancienne

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Renversé au thon et moutarde à l'ancienneRecette créée le jeudi 24 mars 2016 à 12h25

PRÊT EN

8 min
Simple
12 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

4
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

25 min

Pour la préparation du renversé

Ingredients
255 gramme(s) de thon au naturel égoutté

255 gramme(s) de thon au naturel égoutté

100 gramme(s) de gruyère râpé

100 gramme(s) de gruyère râpé

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

250 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG

250 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG

110 gramme(s) de moutarde à l’ancienne

110 gramme(s) de moutarde à l’ancienne

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

1 étape
1
Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes Palets sur la plaque alu perforée. Ajouter tous les ingrédients. Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5.
Progressive :    
1 min      
3      
5      

Pour le dressage et cuisson

Ingredients
1 étape
1
Remplir les empreintes Palets avec la préparation. Placer la toile SILPAT dessus et cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C. Servir de préférence immédiatement.

Variante :

Ingredients
2 tomates

2 tomates

1 étape
1
Couper des tranches de tomates ni trop fine ni trop épaisse que vous placez au fond de l 'empreinte avant de garnir de la préparation.
Bon appétit !

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4 commentaires
laetitiap_5d71
LAETITIA PLAIS
Conseillère Guy Demarle

excellent

mireillew_7d35
mireillew_7d35

Délicieuse petite entrée simple et rapide ! Merci.

stephm9886
stephm9886

Merci pour cette recette faite ce soir, moelleux et fondant , bref super bon !! j'ai juste mis du fromage de brebis à la place du gruyère.

amekdl
amekdl

Très bonne recette ! Très rapide! Merci