délices de la mer

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Renversé au thon et moutarde à l'ancienne

Recette créée le jeudi 24 mars 2016 à 12h25

			€€€
8 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

8 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

25 min

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Name: Renversé au thon et moutarde à l'ancienne
Cook time: 25 min
Total time: 8 min
Yield: 12 portions
Cuisine: délices de la mer
Ingredients: 255 gramme(s) de thon au naturel égoutté; 100 gramme(s) de gruyère râpé; 3 oeuf(s); 250 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG; 110 gramme(s) de moutarde à l’ancienne; 2 pincée(s) de sel fin de Guérande; 3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies; 2 tomates

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Pour la préparation du renversé

IngredientsListe de courses

255 gramme(s) de thon au naturel égoutté

100 gramme(s) de gruyère râpé

3 oeuf(s)

250 gramme(s) de crème liquide entière 30% MG

110 gramme(s) de moutarde à l’ancienne

2 pincée(s) de sel fin de Guérande

3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

1 étape

Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes Palets sur la plaque alu perforée. Ajouter tous les ingrédients. Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5.

Progressive :

1 min

Pour le dressage et cuisson

IngredientsListe de courses

1 étape

Remplir les empreintes Palets avec la préparation. Placer la toile SILPAT dessus et cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C. Servir de préférence immédiatement.