Taboulé express

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Taboulé expressRecette créée le dimanche 4 octobre 2015 à 19h41

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

30 Notes

26
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TEMPS ROBOT

1 min

FROID

4 h

Préparation 1

Ingredients
250 gramme(s) de semoule de couscous moyenne

250 gramme(s) de semoule de couscous moyenne

5 feuilles de menthe

5 feuilles de menthe

1 concombre

1 concombre

1/2 oignon(s)

1/2 oignon(s)

1/4 poivron(s) rouge(s)

1/4 poivron(s) rouge(s)

4 petite(s) tomate(s)

4 petite(s) tomate(s)

1 jus de citron

1 jus de citron

60 gramme(s) de raisins blonds golden

60 gramme(s) de raisins blonds golden

4 à 5 brins de persil (sans tige)

4 à 5 brins de persil (sans tige)

150 gramme(s) de huile d’olive

150 gramme(s) de huile d’olive

6 pincée(s) de sel fin de Guérande

6 pincée(s) de sel fin de Guérande

4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

9 étapes
1
Laver les légumes et les couper en morceaux grossiers. Presser le citron et réserver le jus. Placer un saladier hermétique de préférence ou un récipient BeSave sur le bol, tarer et peser la semoule. Retirer le plat.
2
Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 7.
puis jeter les feuilles de menthe et le persil (sans les tiges) sur les couteaux en action.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 s      
0 C°      
7      
3
Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux de concombre non épluché sur les couteaux en action.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 s      
0 C°      
6      
4
Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6. Jeter les morceaux d’oignons sur les couteaux en action.
Stopper.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 s      
0 C°      
6      
5
Démarrer l'étape 5 secondes - vitesse 6.
Jeter les morceaux de poivrons sur les couteaux en action.
Stopper.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
5 s      
0 C°      
6      
6
Démarrer l'étape 10 secondes - vitesse 6. Jeter les tomates coupées en 4 sur les couteaux en action.
Stopper.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
10 s      
0 C°      
6      
7
Ajouter le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mélanger 20 sec/vit 3.
20 s      
0 C°      
3      
8
Verser le mélange sur la semoule. Ajouter les raisins Golden. Mélanger le tout. Fermer le saladier et placer au réfrigérateur au moins 4h00. La semoule va gonfler en absorbant le jus des légumes. Avant de dresser ou de servir, rectifier l’assaisonnement.
9
Grâce à BESAVE : accélérez le gonflage de la semoule en plaçant le tout sous vide d'air.
Bon appétit !

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26 commentaires
theo_noxnox
theo_noxnox

Très bon

Merci pour cette recette

christianeb_7d89
christianeb_7d89

Très sceptique à l’idée de faire un taboule au cook’in , car j’aime retrouver les morceaux de légumes . Mais quel gain de temps !!!! J’essaierai cependant de mixer un peu moins longtemps. Plus de menthe pour moi également

karinejerome
karinejerome

Merci pour votre recette; tout le monde a adoré. J'ai juste mis moins d'huile.

chtlgtr61
Chantal GAUTHIER
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Cathy ! Tout comme d'autres personnes je mets la moitié de l'huile d'olive seulement et je n'hésite pas à rajouter de la menthe ! très bonne recette ! merci !

evinina
evinina

Excellent! On c'est régalé. Merci pour la recette