1. Peler le radis noir et le détailler en très fines rondelles ou en julienne à l'aide d'une mandoline
2. Placer le radis noir dans un Be Save. Arroser de sauce soja et d'huile de noisette. Parsemer de noisettes concassées.
3. Mettre au vide et laisser mariner 30 minutes

Si vous n'avez pas le Be Save, laisser mariner au moins 3 heures.

Pour une version plus "asiatique", remplacer les noisettes par des noix de cajou