QUICHES INDVIDUELLES SANS PATE POIREAUX FROMAGE

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
QUICHES INDVIDUELLES SANS PATE POIREAUX FROMAGERecette créée le mardi 6 février 2018 à 15h44

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
TEMPS ROBOT

6 min 30 s

Préparation 1

Ingredients
2 poireaux moyen

2 poireaux moyen

20 gramme(s) de huile ou beurre

20 gramme(s) de huile ou beurre

1 gousse(s) d'ail (facultatif)

1 gousse(s) d'ail (facultatif)

5 oeufs

5 oeufs

400 gramme(s) de crème fraiche ou crème végétale

400 gramme(s) de crème fraiche ou crème végétale

80 gramme(s) de farine ou farine sans gluten (maizena)

80 gramme(s) de farine ou farine sans gluten (maizena)

250 gramme(s) de  gruyère râpé

250 gramme(s) de gruyère râpé

1 pincée(s) de sel, poivre

1 pincée(s) de sel, poivre

1 pincée(s) de noix de muscade

1 pincée(s) de noix de muscade

5 blancs

5 blancs

3 étapes
1
Mettre votre empreinte grands ronds sur la plaque Aluminium perforée pour une meilleure stabilité et cuisson.
Lavez soigneusement le poireau. Coupez-le finement. Faites les revenir doucement avec l'ail écrasé.
3 min      
90 °C      
2      
2
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.
Ajoutez les ingrédients dans le bol et mélangez le tout.
Débarrassez dans un cul de poule.
Nettoyez le bol et séchez-le.
30 s      
4      
3
Mettr le fouet sur les lames et ajoutez les blancs d'oeufs avec une pincée de sel. Montez les blancs en neige. Ajoutez les à la préparation en soulevant délicatement.
Versez dans les empreintes grands ronds.
Enfournez pour 20/25 min à 180 degrès.
Sortir et démoulez à l'aide du racloir rose en soulevant par dessous.
Servir avec une salade.
Bon appétit!!!!!!!!
Accessoire(s) :
Fouet
3 min      
5      
Bon appétit !

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6 commentaires
mamyline
mamyline

Décevant

Je ne comprends pas qu'aucun commentaire ne fasse allusion à la cuisson des poireaux... ils ne sont pas cuits !.... sinon l'appareil est bon... Recette à revoir....

fannycieslakc_2723
fannycieslakc_2723

Excellent, merci.

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Malgré le peu d'huile en début de recette les quiches sortent pleine d'huile. C'est probablement dû aux 250gr de fromage. 150 gr serait amplement suffisant. (recette réalisée avec seulement 4 oeufs)

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

on peut en mettre moins en effet et tout dépend du fromage aussi..

celine_62
celine_62

Bonjour , les blancs notes en fin de recette ceux sont des blancs d’oeuf Et non de poireaux ? Cela porte à confusion ... d’avance merci de votre réponse

carochatelain
Caroline Chatelain
Conseillère Guy Demarle

ce sont bien des blancs d'oeufs oui!