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La vraie quiche lorraineRecette créée le samedi 2 avril 2016 à 21h29
15 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

9 Notes

5
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TEMPS ROBOT

11 min

CUISSON

45 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Tarte Cannelée OHRA®
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  • Préparation de la pâte brisée

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s)  farine

    150 gramme(s) farine

    75 gramme(s) de beurre en morceaux

    75 gramme(s) de beurre en morceaux

    1/2 c.à.c d'sel

    1/2 c.à.c d'sel

    50 gramme(s) d'eau

    50 gramme(s) d'eau

    2 étapes
    1
    Mettre tous les ingrédients et pétrir.
    Programmer 2 minutes et appuyer sur la touche Pétrissage.
    Petrissage :    
    2 min      
    2
    Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
    Étaler la pâte au fond du moule et la piquer.
    Faire cuire la pâte à blanc 15 minutes à 180°C (th. 6).
    Laver le bol et le sécher.

    Préparation de la garniture de la quiche lorraine

    IngredientsListe de courses
    250 gramme(s) d'eau

    250 gramme(s) d'eau

    200 gramme(s) de lardons fumés ou nature

    200 gramme(s) de lardons fumés ou nature

    30 gramme(s)  farine

    30 gramme(s) farine

    250 gramme(s)  lait

    250 gramme(s) lait

    30 gramme(s)  beurre

    30 gramme(s) beurre

    1 pincée(s) de noix de muscade

    1 pincée(s) de noix de muscade

     sel et poivre

    sel et poivre

    3 oeufs

    3 oeufs

    3 c.à.s de crème fraîche épaisse

    3 c.à.s de crème fraîche épaisse

    100 gramme(s) de  gruyère râpé

    100 gramme(s) de gruyère râpé

    5 étapes
    1
    Verser l'eau dans le bol.
    Programmer 3 minutes - 100°C - vitesse 1.
    3 min      
    100 °C      
    1      
    2
    Mettre les lardons dans l'eau.
    Programmer 1 minute - 100°C - vitesse 1.
    1 min      
    100 °C      
    1      
    3
    Essorer les lardons à l'aide du panier inox. Réserver.
    Mettre dans le bol la farine, le lait, le beurre, la muscade, le sel et le poivre.
    Programmer 2 minutes - 90°C - vitesse 4.
    2 min      
    90 °C      
    4      
    4
    Programmer 3 minutes - vitesse 3 et ajouter les oeufs un à un puis la crème fraîche par l'orifice situé au dessus du couvercle.
    3 min      
    3      
    5
    Sortir la pâte du four.
    Répartir les lardons essorés dessus puis verser le contenu du bol.
    Parsemer de gruyère râpé et faire cuire 45 minutes à 180°C (th. 6).
    Bon appétit
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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    5 commentaires
    martinev_409b
    martinev_409b

    Délicieux

    On a testé ce soir, suivi à la lettre la recette. Un régal.

    raksha_83
    raksha_83

    Très bon

    Elle est bien mais la prochaine fois j'essaierai de mettre le fouet quand je prépare l'appareil car je ne le trouve pas assez homogène.

    bgaye
    bgaye

    Faire « bouillir » les lardons pour moi ce n’est pas de la cuisine...je préfère les faire revenir dans une poêle.

    miguedieu123
    miguedieu123

    Doit-on laisser l'eau dans laquelle on a cuit les lardons?

    maminalc
    Marina Le Cossec
    Conseillère Guy Demarle

    Pour l'avoir testée cette recette est bonne,en particulier le fait de pré cuire la pâte à blanc .par contre le déroulé n'est absolument pas explicite ,il faudrait le reprogrammer .

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