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Recettes de grand-mère

Virginie Pieters

Conseillère Guy Demarle

Quiche Lorraine

Recette créée le dimanche 25 septembre 2022 à 20h45

			€€€
15 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

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CUISSON

40 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm

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Moule Tarte ronde FLEXIPAN® AIR

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Billes céramiques

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Pâte brisée

IngredientsListe de courses

225 gramme(s) de farine

225 gramme(s) de farine

75 gramme(s) de maïzena

75 gramme(s) de maïzena

120 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) de beurre

45 gramme(s) d'oeuf(s)

45 gramme(s) d'oeuf(s)

45 gramme(s) d'eau

45 gramme(s) d'eau

6 gramme(s) de sel

6 gramme(s) de sel

5 étapes

1

Mélanger la farine et la maïzena et le sel

2

Ajouter le beurre en petits morceaux et sabler la pâte (rouler entre les mains)

3

Faire un puits et ajouter l'œuf, l'eau.

4

Malaxer jusqu'à former une boule
Peut se faire au robot.

5

Étaler la pâte, foncer le moule, piquer la pâte.
Poser un papier cuisson avec des billes et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Quiche

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de lait

250 gramme(s) de crème fraîche

250 gramme(s) de crème fraîche

2 oeuf(s)

2 oeuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

2 jaune(s) d’œuf(s)

150 gramme(s) de lardons

150 gramme(s) de lardons

150 gramme(s) de gruyère râpé

150 gramme(s) de gruyère râpé

sel

sel

poivre

poivre

muscade

muscade

6 étapes

1

Cuire les lardons et réserver

2

Chauffer doucement le lait, la crème et les épices

3

Battre les œufs avec les jaunes et verser tout en fouettant le lait avec la crème.

4

Poser le gruyère sur le fond de pâte pré cuite ainsi que les lardons.

5

Verser la crème aux œufs et cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 175 degrés.

6

Servir avec une salade

Bon appétit !

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