Dérouler la pâte brisée (ou faite maison) foncer un moule à tarte.
Laver les légumes et les sécher.
Couper la courgette en très fines rondelles, détailler en lanières fines ½ poivron rouge ½
poivron jaune (ou plus selon la grosseur des poivrons).
Ecraser finement à la fourchette la feta, la répartir sur le fond de tarte. Parsemer de basilic et
d’origan.
Faire un tour de tarte avec les rondelles de courgette, un avec les lanières de poivron etc
terminer par un tour de tomates confites et parsemer d’origan.
Battre les oeufs avec la crème, du sel, du poivre et le piment d’Espelette.
Couler doucement sur les légumes.
Glisser au four pour 30-35 mn.
Déguster tiède ou froid.