quenelles natures "maison" et sauce tomate (en 30mn)

i-Cook'in
quenelles natures "maison" et sauce tomate (en 30mn)Recette créée le mercredi 6 janvier 2016 à 12h02
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

3 Notes

0
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TEMPS ROBOT

19 min

CUISSON

20 min

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  • Toile ROUL'PAT®
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  • Toile de cuisson 40 x 30 cm
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  • les quenelles

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) d'eau

    150 gramme(s) d'eau

    150 gramme(s)  lait

    150 gramme(s) lait

    70 gramme(s)  beurre

    70 gramme(s) beurre

    0.5 c.à.c de 
Sel, poivre


    0.5 c.à.c de 
Sel, poivre


    200 gramme(s) de farine ou mélange de farine et semoule extra fine de blé dur

    200 gramme(s) de farine ou mélange de farine et semoule extra fine de blé dur

    3 oeufs

    3 oeufs

    4 étapes
    1
    versez les ingrédients dans le bol et faire chauffer.
    3 min 30 s      
    100 °C      
    1      
    2
    incorporez la farine.
    2 min      
    3      
    3
    incorporez un par un les oeufs, un toutes les 20 secondes, couteau en marche.
    2 min      
    5      
    4
    versez la pâte sur une toile et étalez là pour la faire refroidir. préchauffez le four à 180°c. faire bouillir une grande casserole d'eau. et préparer la deuxième préparation "la sauce" au i-cook'in. sur une toile , roulez un peu de pate avec vos deux mains pour obtenir un boudin long et fin, découpez les quenelles et les placez sur une toile . répétez l'opération, vous devez obtenir une bonne douzaine de quenelles. plongez les dans la casserole d'eau bouillante, quand elles remontent à la surface, sortez les et les placez dans le moule génoise.

    la sauce

    IngredientsListe de courses
    40 gramme(s)  beurre

    40 gramme(s) beurre

    40 gramme(s)  farine

    40 gramme(s) farine

    1 goutte(s) de 
Sel, poivre


    1 goutte(s) de 
Sel, poivre


    500 gramme(s) de purée de tomate

    500 gramme(s) de purée de tomate

    150 gramme(s)  lait

    150 gramme(s) lait

    100 gramme(s) d'eau

    100 gramme(s) d'eau

    3 étapes
    1
    faire un roux.
    1 min 30 s      
    100 °C      
    2      
    2
    faire chauffez.
    10 min      
    100 °C      
    2      
    3
    verser la sauce sur les quenelles et enfournez 15 mn. c'est prêt !!!!
    Bon appétit !

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