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QuenellesRecette créée le mardi 7 novembre 2017 à 09h49

PRÊT EN

8 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

8 min

CUISSON

10 min

Préparation 1

Ingredients
500 gramme(s) de lait

500 gramme(s) de lait

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

80 gramme(s) de semoule fine

80 gramme(s) de semoule fine

2 oeufs

2 oeufs

60 gramme(s) de gruyère râpé

60 gramme(s) de gruyère râpé

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de sel

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de poivre

1 pincée(s) de muscade

1 pincée(s) de muscade

4 étapes
1
Faire chauffer dans le bol le lait et le beurre. Ajouter éventuellement 1/2 cube de bouillon de volaille.
2 min      
80 °C      
2      
2
Ajouter la semoule fine à la préparation.
5 min      
80 °C      
4      
3
Incorporer les oeufs, le gruyère râpé, le sel, le poivre et la muscade à la préparation. A cette étape, on peut éventuellement aromatiser les quenelles avec des tomates séchées, olives, herbes, curry en fonction des goûts.
1 min      
4      
4
Verser la préparation dans des empreintes.
Enfourner à four chaud, 190° pendant 10 minutes.
Bon appétit !
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