Purée de patates douces

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Odile Caudan
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de patates doucesRecette créée le jeudi 24 septembre 2015 à 14h06

PRÊT EN

36 min
Simple
4 pers.
Eco.
Bon

10 Notes

10
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TEMPS ROBOT

35 min 45 s

CUISSON

25 min

cuisson vapeur

Ingredients
1500 gramme(s) d'eau

1500 gramme(s) d'eau

900 gramme(s) de patates douces (environ 3)

900 gramme(s) de patates douces (environ 3)

 sel, poivre, muscade

sel, poivre, muscade

2 étapes
1
Mettez l'eau dans le bol et Faites bouillir.
10 min      
120 C°      
2      
2
Epluchez et lavez les patates douces, coupez-les en dès et disposez-les dans le cuit-vapeur
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
25 min      
120 C°      
2      

Préparation 2

Ingredients
40 gramme(s) de parmesan

40 gramme(s) de parmesan

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

100 gramme(s) de crème fraîche liquide entière

1 étape
1
Otez l'eau et placez les patates douces cuites dans le bol avec le parmesan et la crème. Mixez en turbo en raclant les bords.
Turbo :    
7t      
Bon appétit !
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10 commentaires
edwige_anne
edwige_anne

Délicieux

Excellent l’association patate douce parmesan !

sandrinepasini
sandrinepasini

très bonne, mais je dirai plus pour 3 pers, ou 4 petits mangeurs. Par contre très bien si l'on fait des légumes vert avec.

flog85
Florence GUITTET
Conseillère Guy Demarle

Très bonne purée, très bonne consistance.
La prochaine fois, j'essaierai aussi sans parmesan.

cathoche
cathoche

Je souhaiterais faire cette purée pour ce midi mais n'ayant plus de crème est ce que je peux remplacer celle ci par du lait ?
Merci

cathoche
cathoche

Alors je viens de la préparer pour ce midi et n'ayant pas de crème g mit 100g de lait et un peu de beurre et g mixer 2mn V5 en raclant les bords du bol.
Très bonne texture et très bonne pour accompagner un filets mignon à la crème au cookeo