Purée de courgettes

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de courgettesRecette créée le mercredi 31 mai 2017 à 18h19

PRÊT EN

25 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

1
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TEMPS ROBOT

25 min

Préparation 1

Ingredients
750 gramme(s) + 750 gramme(s) de courgettes

750 gramme(s) + 750 gramme(s) de courgettes

15 gramme(s) de huile d'olive

15 gramme(s) de huile d'olive

1 fond de légumes

1 fond de légumes

 sel

sel

 poivre

poivre

120 gramme(s) de  crème fraîche entière

120 gramme(s) de crème fraîche entière

30 gramme(s) de parmesan

30 gramme(s) de parmesan

 du basilic frais

du basilic frais

6 étapes
1
Lavez puis épluchez les courgettes.
Coupez-les en 4 puis en tronçons.
2
Mettez-en la moitié dans le bol du cook'in et émincez-les 15 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Réservez-les dans un cul-de-poule.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
5      
3
Ajoutez le reste des courgettes et émincez à nouveau 15 secondes, vitesse 5 en aidant avec la spatule à collerette.
Accessoire(s) :
Spatule
15 s      
5      
4
Ajoutez les courgettes réservées dans le cul-de-poule, l'huile, le fond de légumes, salez, poivrez et faites cuire 5 mn, 110 °C, vitesse S avec l'i-cook'in ou vitesse 1 avec le 3.0.
Mettez le verre doseur sur le couvercle.
Rissoler :    
5 min      
110 °C      
5
À la sonnerie, poursuivez la cuisson 19 mn, 110 °C, vitesse 2.
Ne mettez pas le verre doseur et posez le panier inox à l'envers.
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
19 min      
110 °C      
2      
6
Ajoutez la crème, le parmesan, le basilic et mélangez 30 secondes, vitesse 4.
Servez.
30 s      
4      
Bon appétit !
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1 commentaires
annegr
Anne Graveleau
Conseillère Guy Demarle

Excellente purée en accompagnement ou avec une salade verte, recette qui permet d'utiliser les courgettes de nos jardins en saison !