Cassolettes de courgettes au paprika fumé

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Cassolettes de courgettes au paprika fuméRecette créée le mercredi 26 juillet 2017 à 07h41

PRÊT EN

17 min
Simple
4 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

17 min 5 s

CUISSON

17 min

Pour les cassolettes de courgettes

Ingredients
1 oignon

1 oignon

2 gousse(s) d'ail rose

2 gousse(s) d'ail rose

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du paprika fumé (1/2 càc)

du paprika fumé (1/2 càc)

600 gramme(s) de courgettes

600 gramme(s) de courgettes

 du basilic frais

du basilic frais

 du persil frais

du persil frais

5 étapes
1
Dans le bol, ajouter l'oignon coupé en 8 et les gousses d'ail. Mixer 5 secondes - vitesse 7.
5 s      
7      
2
Ajouter l'huile d'olive et faire suer 2 minutes - 110°C - vitesse 3. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
2 min      
110 °C      
3      
3
Placer le fouet sur les lames. Ajouter le poivre 5 baies, les el fin de Guérande et le paprika fumé. Ajouter les courgettes non épluchées coupées en cubes (1,5 x 1,5 cm env.). Cuire à l'étouffée 10 minutes - 90°C - vitesse 1. (verre doseur dans l'orifice)
Accessoire(s) :
Fouet
10 min      
90 °C      
1      
4
Ciseler le basilic et le persil (environ 15 g en tout) à l'aide des ciseaux à herbes. Ajouter au bol et cuire à découvert 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
1      
5
Servir en cassolette et saupoudrer de paprika fumé.

Mon astuce pour grosses courgettes

Ingredients
 un découpoir Ø 5 cm

un découpoir Ø 5 cm

1 étape
1
Cette recette permet de "passer" les courgettes un peu oubliées au jardin donc relativement grosses à graines. Pour ôter le centre, couper les courgettes en rondelles épaisses de 1,5 cm et à l'aide du découpoir, retirer le centre. Couper ensuite la rondelle en cubes.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire