Courgettes à l'étouffée à l'orientale

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Courgettes à l'étouffée à l'orientale Recette créée le mardi 9 avril 2019 à 07h29

PRÊT EN

23 min
Simple
4 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

23 min 5 s

CUISSON

23 min

Préparation 1

Ingredients
100 gramme(s) d'oignons (2 petits)

100 gramme(s) d'oignons (2 petits)

30 gramme(s) d'ail (3 belles gousses)

30 gramme(s) d'ail (3 belles gousses)

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

10 gramme(s) de raz-el-hanout

10 gramme(s) de raz-el-hanout

800 gramme(s) de courgette(s)

800 gramme(s) de courgette(s)

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

80 gramme(s) d'eau

80 gramme(s) d'eau

 de la coriandre fraîche

de la coriandre fraîche

 ou du persil frais

ou du persil frais

5 étapes
1
Dans le bol, mixer les oignons coupés en 4 et les gousses d'ail en 2, 5 secondes - vitesse 6.
5 s      
6      
2
Placer le fouet sur les lames en premier puis racler le bol. Ajouter l'huile d'olive. Faire rissoler 2 minutes - 100°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
2 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter le raz-el-hanout (les 10 g si vous aimez bien relevé sinon que 5 g), mélanger 1 minute - 90°C - vitesse 2. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
1 min      
90 °C      
2      
4
Ajouter les courgettes non épluchées coupées en cubes, le sel, le poivre et l'eau. Cuire à l'étouffée 15 minutes - 80°C - vitesse 1. (n'oubliez pas de mettre le verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
15 min      
80 °C      
1      
5
Faire descendre les oignons, ajouter la coriandre fraîche ciselée au préalable (ciseaux à herbes)(ou du persil frais ciselé) et cuire à découvert 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur)
Accessoire(s) :
Fouet
sans verre-doseur
5 min      
100 °C      
1      
Bon appétit !

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