Gaufres de courgettes, cheddar et cumin

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Gaufres de courgettes, cheddar et cuminRecette créée le lundi 16 juillet 2018 à 19h52

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min

CUISSON

23 min

REPOS

5 min

Pour la pâte à gaufres

Ingredients
250 gramme(s) de courgette non épluchée

250 gramme(s) de courgette non épluchée

100 gramme(s) de cheddar (fromage)

100 gramme(s) de cheddar (fromage)

70 gramme(s) d'oignon

70 gramme(s) d'oignon

170 gramme(s) de lait entier

170 gramme(s) de lait entier

170 gramme(s) de farine de gruau T45

170 gramme(s) de farine de gruau T45

5 gramme(s) de levure chimique

5 gramme(s) de levure chimique

170 gramme(s) d'oeufs

170 gramme(s) d'oeufs

60 gramme(s) de huile d'olives

60 gramme(s) de huile d'olives

1 c.à.c de cumin en grains

1 c.à.c de cumin en grains

 du poivre 5 baies (moulin)

du poivre 5 baies (moulin)

 du sel fin de Guérande

du sel fin de Guérande

3 étapes
1
Préchauffer le four à 240°C. Poser le moule 8 gaufres sur la plaque alu perforée et chauffer à vide 5 minutes lorsque la température est atteinte. Dans le bol, mettre la courgette non épluchée et le cheddar coupés en gros cubes, l'oignon coupé en 4. Mixer 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      
2
Racler les bords du bol avec la spatule mélangeuse. Ajouter le lait entier, la farine, la levure chimique, les œufs, l'huile d'olives, le cumin en grains, le poivre 5 baies et le sel fin de Guérande. Mixer à nouveau 30 secondes - vitesse 5.
30 s      
5      
3
Mixer à nouveau 15 secondes - vitesse 6.
15 s      
6      

Pour la cuisson et la garniture

Ingredients
 du jambon de pays

du jambon de pays

 ou du saumon fumé

ou du saumon fumé

 des tomates cerise

des tomates cerise

 du fromage frais type saint-môret

du fromage frais type saint-môret

 ou de la ricotta

ou de la ricotta

 de la roquette

de la roquette

 des copeaux de parmesan

des copeaux de parmesan

2 étapes
1
Verser la pâte dans le moule 8 gaufres chaud et cuire 18 minutes à 240°C(selon four). Ne pas éteindre le four. Poser une 2ème plaque alu perforée sur les gaufres, retourner l'ensemble. Laisser au repos 5 minutes. Démouler et remettre 3 minutes au four à 240°C.
2
Ces gaufres se dégustent tièdes en accompagnement ou froides en entrée ou repas complet au choix garnies de jambon de pays ou de saumon fumé, de tomates cerise, de fromage frais type Saint-Môret ou de ricotta, de roquette, de copeaux de parmesan ...
Bon appétit !

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