Purée de courge butternut et chorizo

elisepointard
Elise Grellier
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de courge butternut et chorizo Recette créée le mercredi 26 octobre 2016 à 21h56

PRÊT EN

27 min
Simple
4 pers.
Eco.
Correct

2 Notes

8
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

27 min

CUISSON

22 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

100 gramme(s) de chorizo

100 gramme(s) de chorizo

1000 gramme(s) de de courge butternut

1000 gramme(s) de de courge butternut

200 gramme(s) d'eau

200 gramme(s) d'eau

1 cube(s) de bouillon de légumes

1 cube(s) de bouillon de légumes

3 étapes
1
Eplucher et couper en 4 l'oignon,
Le faire revenir avec le chorizo
2 min      
90 °C      
2      
2
Enlever la peau et vider la courge.
Détailler la chaire en cube et la mettre dans le bol.
Ajouter l'eau et le cube de bouillon
20 min      
100 °C      
2      
3
mixer
Turbo :    
1t      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
8 commentaires
sandrinepasini
Sandrine PASINI-BERLU
Conseillère Guy Demarle

Correct

Très liquide, mais c'est normal, je m'y attendais. Niveau goût, je ne sais pas vraiment au me positionner, ce n'est pas mauvais, mais si je dois refaire cette purée, je mettrai des pommes de terre pour épaissir.

maike
Maike Bouchardy
Conseillère Guy Demarle

Bon

Recette testé ce soir, sans mettre l'huile, le chorizo rend assez de gras pour faire revenir l'oignon.

J'ai du compléter avec 160 g de potimarron, dommage qu'on ne puisse pas peser directement, comme Florence je pense que ça sera bien de mettre le poids en grammes.

Côté texture je m'attendais à avoir une purée plus consistante, pour moi ça ressemble plus a une soupe épaisse. J'ai quand même donne la note "bon", car le goût m'as bien plu. ;-)

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle

Très bonne recette bien parfumée. J'ai mélangé butternut et potimarron. Dommage que l'on puisse pas peser la courge directement dans le robot. Ce serait bien de modifier la recette en précisant de couper le chorizo en tranches ou morceaux lors de la 1ère étape, et noter 1000 g de courge au lieu de 1kg de courge comme cela la balance fonctionnerait. Merci par avance.

aureliebubu
aureliebubu

Bonjour. Le chorizo il faut le trancher ?
Merci!

elisepointard
Elise Grellier
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, oui il faut trancher le chorizo pour le faire revenir. Et à la fin il sera mixé dans la purée

ladouceur14
Francoise Maindru
Conseillère Guy Demarle

Bien envie d'essayer cette recette. Petite question ... 0,5 de Chorizo c'est 500 g ? Merci !

cathybeal
Cathy BEAL
Conseillère Guy Demarle

Je pense plutôt à 1 demi chorizo (fouet) donc environ 100 g