Chou blanc braisé aux lardons (Dude)

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Chou blanc braisé aux lardons (Dude)Recette créée le jeudi 5 janvier 2017 à 20h23

PRÊT EN

5 min
Simple
2 pers.
Eco.
Délicieux

52 Notes

5
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TEMPS ROBOT

45 min

CUISSON

45 min

Préparation 1

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

600 gramme(s) de chou blanc

600 gramme(s) de chou blanc

5 gramme(s) de  huile d'olive

5 gramme(s) de huile d'olive

1 oignon(s)

1 oignon(s)

1 gousse(s) d'ail

1 gousse(s) d'ail

1 pincée(s) de Thym éffeuillé

1 pincée(s) de Thym éffeuillé

100 gramme(s) de lardons

100 gramme(s) de lardons

 chou égouté

chou égouté

180 gramme(s) d'eau

180 gramme(s) d'eau

0.5 cube de bouillon de légumes

0.5 cube de bouillon de légumes

 sel/poivre

sel/poivre

5 étapes
1
Mettre l'eau et le sel et lancez l'étape programmée 10 minutes à 140 °
10 min      
140 °C      
2      
2
Pendant que l'eau boue, coupez en 4 le chou blanc, retirez le coeur et coupez le en lamelles (retirez les grosses côtes). (pour la recette 600 g correspond +/- à la moitié d'un chou moyen)
A la sonnerie, retirez le couvercle et mettre les lanières de chou.
10 min      
120 °C      
2      
3
Egoutez le chou et le rincez à l'eau froide.
Sans le laver (la chaleur va évaporer l'humidité) remettre le bol et rajoutez au fur et à mesure :
l'huile d'olive
l'oignon émincé
la gousse d'ail coupée en 4
Une branche de thym effeuillé ou une pincée de thym séché
Les lardons
Rissoler :    
5 min      
90 °C      
4
Rajoutez le chou essoré/rincé ; l'eau ; le demi cube de bouillon de légumes. Salez et poivrez
20 min      
100 °C      
2      
5
Mettre dans un plat de service et bonne dégustation ....
Je précise toutefois, que la taille des lanières de choux peuvent demander moins ou plus de cuisson... Donc surveiller. Et si vous avez trop de jus de cuisson à la dernière étape, égouttez légèrement avant de servir.
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarlehttps://boutique.guydemarle.com/content/70-offres-anniversaire-25-ans-guy-demarle
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5 commentaires
sandrinedewachter
sandrinedewachter

pourquoi ne pas utiliser la balance dés la première pesée? si le temps de réalisation est de 5 minutes alors quid des 10min rien que bouillir l'eau? Je ne la trouve pas très claire cette recette...

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Bonjour Sandrine, 1ère étape vous auriez préférer 1000 gr d'eau ? pour les temps, ce n'est pas moi , souvent l'interface change les valeurs surtout quand elles proviennent de l'ancienne version. Néanmoins je vais essayer de corriger. Merci pour vos remarques

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Je confirme ça ne vient pas de ma programmation ... si vous regardez vous verrez bien 45 min de cuisson et temps robot 45 min. Je ne sais pas changer le temps de PRET EN ... désolée

aurelief_898d
aurelief_898d

Bonjour, bonne recette. On s est régalé avec le chou du jardin. J ai écoute dans le panier car il y avait un peu trop de Jus à mon goût.
Votre recette est dans les favoris.
Merci

dude59
Sylvie DUEZ
Conseillère Guy Demarle

Merci Aurélie ..