Purée de céleri au riz

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Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de céleri au rizRecette créée le jeudi 11 janvier 2018 à 21h47

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

30 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

IngredientsListe de courses
125 gramme(s) de riz cuisson longue

125 gramme(s) de riz cuisson longue

350 gramme(s)  céleri rave

350 gramme(s) céleri rave

150 gramme(s) de pommes, pelées et coupées en dés

150 gramme(s) de pommes, pelées et coupées en dés

600 gramme(s)  lait

600 gramme(s) lait

 sel/poivre

sel/poivre

400 gramme(s) de lait

400 gramme(s) de lait

4 étapes
1
Poser le panier métallique sur le bol et peser le riz. Passer sous l'eau et Réserver.
2
Éplucher le céleri rave et couper en morceaux de 2 cms et une pomme. Mettre dans le bol.ajouter le lait. Cuire
Accessoire(s) :
sans verre-doseur
Panier inox à l'envers
10 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter le riz réservé et poursuivre la cuisson
17 min      
100 °C      
2      
4
Égoutter le lait dans le panier inox lui même dans un saladier , presser un peu a l aide d'une cuillère et réserver le saladier rempli du lait .
Remettre le celeri et riz dans le bol, assaisonner et mixer.
Le lait reservé peut servir à ajuster la consistance désirée plus ou moins liquide. En refroidissant ca se solidifie aussi. Mettre dans un plat de service creux et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Variante : assaisonner selon vos goûts en ajoutant épices, fromages...
3 min      
100 °C      
5      
Bon appétit !
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