Purée de céleri au riz

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Claude Boscart
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée de céleri au rizRecette créée le jeudi 11 janvier 2018 à 21h47

PRÊT EN

31 min
Simple
4 pers.
Eco.
Très bon

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TEMPS ROBOT

31 min

CUISSON

30 min

Préparation 1

Ingredients
125 gramme(s) de riz cuisson longue

125 gramme(s) de riz cuisson longue

350 gramme(s) de céleri rave

350 gramme(s) de céleri rave

150 gramme(s) de pommes, pelées et coupées en dés

150 gramme(s) de pommes, pelées et coupées en dés

1000 gramme(s) de lait

1000 gramme(s) de lait

 sel/poivre

sel/poivre

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

50 gramme(s) de crème fraîche épaisse

5 étapes
1
Poser le panier métallique sur le bol et peser le riz. Passer sous l'eau et Réserver.
2
Éplucher le céleri rave et couper en morceaux de 2 cms et une pomme. Mettre dans le bol.ajouter le lait. Cuire
10 min      
100 °C      
2      
3
Ajouter le riz réservé et poursuivre la cuisson
17 min      
100 °C      
2      
4
Égoutter le lait dans le panier inox lui même dans un saladier. Remettre le celeri et riz dans le bol, assaisonner et mixer.
3 min      
5      
5
Ajouter environ 100 g du lait réservé selon la consistance souhaitée
1 min      
5      
Bon appétit !
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