Purée d'artichauts à l'ail et dips de radis et carottes en bâtonnets

martinedieteticienne
Martine Mecoli
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Purée d'artichauts à l'ail et dips de radis et carottes en bâtonnetsRecette créée le mercredi 16 mars 2016 à 22h24

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

6 Notes

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TEMPS ROBOT

40 s

Préparation 1

Ingredients
2 gousse(s) de d'ail

2 gousse(s) de d'ail

450 gramme(s) de coeurs d'artichauts appertisés

450 gramme(s) de coeurs d'artichauts appertisés

3 pincée(s) de sel

3 pincée(s) de sel

6 pincée(s) de poivre

6 pincée(s) de poivre

30 gramme(s) de moutarde forte

30 gramme(s) de moutarde forte

30 gramme(s) de huile de colza

30 gramme(s) de huile de colza

300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de carottes

300 gramme(s) de radis

300 gramme(s) de radis

3 étapes
1
Epluchez les gousses d'ail.
Mettez-les dans le bol avec les cœurs d'artichauts, le sel, le poivre, la moutarde et l'huile puis mélangez 10 secondes, vitesse 5.
10 s      
5      
2
Mettez le panier inox dans le bol puis mixez 30 secondes, vitesse 10.
Vous obtenez une purée lisse.
Réservez au frais, filmé.
Accessoire(s) :
Panier inox
30 s      
10      
3
Lavez puis épluchez et coupez les carottes en bâtonnets.
Lavez les radis, coupez-les en bâtonnets également et rangez les bâtonnets de carottes et radis harmonieusement sur un plat de service.
Servez la purée avec les bâtonnets de légumes.
NB. Les coeurs d'artichauts appertisés sont des coeurs d'artichauts en conserve.
C'est Nicolas Appert qui a donné son nom au procédé de conservation.

Bon appétit !
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