Versez le lait et ajoutez la levure. Chauffez.

Mélangez la farine, les oeufs et le sucre.

Pétrissez

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux.

Ajoutez un peu de farine pour décoller la pâte.

La pâte doit se détacher des parois du bol et être élastique. Mettez-la dans un cul-de-poule. Boulez, filmez et laissez lever au réfrigérateur pendant 3heures.
Sortir la pâte et la diviser en deux .

Sur un roul'pat, étalez la pâte et placez au centre la moitié des pralines roses concassées. Rabattez les bords sur les pralines. Étalez avec un rouleau et plier en 3 parties en porte-feuille. Étalez de nouveau et replier en 3 parties. Étalez et rabattez les angles au centre. formez la boule .
Renouvelez l'opération avec l'autre pâton. Placez dans un moule rond et laissez pousser pendant 1 heure.
Préchauffez le four à 170 ° et faites cuire 20 minutes puis baissez la température à 160° et laissez cuire encore 20 minutes.
Photos de façonnage sur mon blog : Le flo des saveurs.