Petits grillés comme les grillés suédois bien connus

brigittep10675
Brigitte Pallueau
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Petits grillés comme les grillés suédois bien connusRecette créée le vendredi 10 mars 2017 à 16h51

PRÊT EN

15 min
Simple
8 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

2 min 50 s

Préparation 1

Ingredients
1 oeuf

1 oeuf

230 millilitre(s) de lait

230 millilitre(s) de lait

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

1 sachet(s) de levure gourmandises pâte briochée

400 gramme(s) de farine

400 gramme(s) de farine

1 c.à.s de miel

1 c.à.s de miel

30 gramme(s) de beurre

30 gramme(s) de beurre

4 étapes
1
Mettre l'œuf, le lait (poids total du lait de de l’œuf = 280g et le sachet de préparation pour pâtes briochées et tiédir 30 sec à 40°C en vitesse 2
30 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter la farine le miel et le beurre et mélanger 20 secondes en vitesse 3
20 s      
3      
3
Pétrir 2 mn
Petrissage :    
2 min      
4
Sortir la pâte du bol, dégazez.
Posez la pâte sur la Roul'pate farinée et divisez la en 24 pâtons.
Donnez-leur la forme d'une boule, couvrir d'un torchon et laissez-les se détendre 15 mn
Après ce temps, roulez directement les pâtons afin de les façonner en 24 petits pains Disposez les dans le moule Silform Mini-allongées.
Laisser lever 1 h température ambiante
Préchauffez le four en chaleur tournante à 220°
Enfournez en jetant une petite quantité d'eau dans le four sur la lèchefrite chaude et baissez le four à 200° Cuire 20 mn
Laissez les petits pains refroidir sur une grille
Une fois refroidis, allumez le four à 170°.
Coupez les pains en deux, posez les sur la toile SILPAT et faites cuire 18 mn.
Laissez-les dans le four éteint porte ouverte afin qu'ils sèchent bien, jusqu’à complet refroidissement.
Vous pouvez les congeler sans problème ou les conserver quelques jours dans une boite métallique
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire