Poulet au Maroilles

RECETTE VALIDÉE PAR GUY DEMARLE !
chef_ulric
Chef Ulric Durnez
Chef Guy Demarle
i-Cook'in
Poulet au MaroillesRecette créée le mercredi 19 janvier 2022 à 11h21

PRÊT EN

36 min
Simple
4 pers.
Moyen
Délicieux

2 Notes

2
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TEMPS ROBOT

16 min 50 s

CUISSON

16 min

Préparation

IngredientsListe de courses
1 oignon(s)

1 oignon(s)

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

330 gramme(s) de bière blonde

330 gramme(s) de bière blonde

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de maroilles

200 gramme(s) + 200 gramme(s) de maroilles

4 gramme(s) de sel

4 gramme(s) de sel

 poivre blanc de penja

poivre blanc de penja

5 gramme(s) de moutarde

5 gramme(s) de moutarde

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

100 gramme(s) de crème fraîche épaisse

 muscade

muscade

4 filet(s) de poulet

4 filet(s) de poulet

8 étapes
1
Coupez l'oignon en 4 et mettez-le dans le bol du i-Cook'in.
Programmez 10 secondes - vitesse 5
10 s      
5      
2
Ajoutez le beurre et programmez 1 minute - 80°C - vitesse 2.
1 min      
80 °C      
2      
3
Ajoutez la farine et programmez 40 secondes - 80°C - vitesse 3.
40 s      
80 °C      
3      
4
Ajoutez la bière et 200 g de Maroilles détaillé en morceaux.
Mixez en appuyant 3 fois sur la touche Turbo.
5
Fixez le fouet sur les lames et programmez 7 minutes - 100°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
7 min      
100 °C      
2      
6
Retirez le fouet. Ajoutez dans le bol le sel, le poivre, la moutarde, la crème fraîche et la muscade râpée.
Mixez en appuyant 3 fois sur la touche Turbo.
7
Coupez le poulet en morceaux de 30 g. Fixez le fouet sur les lames et placez le poulet dans le bol. Programmez 8 minutes - 80°C - vitesse 2.
Accessoire(s) :
Fouet
8 min      
80 °C      
2      
8
Vérifiez la cuisson du poulet et l'assaisonnement.

Placez le poulet avec la sauce dans un plat à gratin.
Coupez 200 g de Maroilles en tranches et répartissez-les dessus.
Faites gratiner au four en mode grill.
Bon appétit !

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2 commentaires
najuco
najuco

Délicieux

Excellente recette ! Sauce onctueuse. Par contre n'oubliez pas de mettre le bouchon plastique sur le couvercle du robot... sinon éclaboussures !

adelineroyeau
Adeline Royeau
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Recette suivie à la lettre. Excellente et à refaire.