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amandine_c50

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Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)

Recette créée le jeudi 1 mars 2018 à 20h23

			€€€
45 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

45 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Bon

2 Notes

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TEMPS ROBOT

46 min 25 s

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon(s)

50 gramme(s) d'huile d'olive

300 gramme(s) de champignon(s) de paris

4-6 paupiette de veau

450 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) de vin blanc

1 cube(s) de bouillon de volaille

poivre

15 gramme(s) de farine

60 gramme(s) de crème fraîche épaisse

carotte(s)

moutarde

7 étapes

Mettre l'oignon dans le bol et mixé 10 secondes, vitesse 6

5 min 10 s

Ajouter l'huile d'olive et quelques champignons émincés avec l'oignon et cuire 2min/70°/vitesse 2

2 min

70 °C

Éplucher et couper les champignons en quartier.
Les déposer dans le panier cuisson avec les paupiettes.

Ajouter dans le bol l'eau, le vin blanc, le cube de bouillon, le poivre, des carottes coupées en rondelles (facultatif).
Poser le panier cuisson avec les paupiettes-champignons et cuire 35 minutes minimum, 100°C, vitesse 2.

Accessoire(s) :

35 min

100 °C

Réserver la viande et les champignons.
Ajouter à la sauce la farine.
Cuire 4 minutes, 90°C, vitesse 2

4 min

90 °C

Ajouter la crème fraiche et la moutarde (à votre goût) et mixé 15 secondes, vitesse 5

15 s

Servir les paupiettes dans la sauce et accompagnées de riz, pâtes, purée...

Bon appétit !

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7 commentaires

mariab

jeudi 22 octobre 2020 à 15h16

Décevant

Recette suivit à la lettre et paupiettes pas cuite du tout.....

paulenne29

dimanche 9 février 2020 à 13h07

Délicieux

Recette suivie à la lettre, mais mes paupiettes n'étaient pas assez cuites (4 petites). Mis à part ça, la recette est excellente.

alexiaveziano

samedi 7 décembre 2019 à 16h02

Bonjour où est la moutarde svp ?

amandine_c50

lundi 20 janvier 2020 à 20h00

Bonjour, je viens de la rajouter avec la crème fraiche

Sylvie Hamon

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

vous mettez combine de paupiette de veau dans le panier inox svp

amandine_c50

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Entre 4 et 6, cela dépend de la taille des paupiettes...

Sylvie Hamon

mercredi 4 septembre 2019 à 00h00

Conseillère Guy Demarle

et pour la cuisson avec les champignons je conseille vitesse 2 sinon ils sont hachés en vit 3

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Name: Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 oignon(s); 50 gramme(s) d'huile d'olive; 300 gramme(s) de champignon(s) de paris; 4-6 paupiette de veau; 450 gramme(s) d'eau; 150 gramme(s) de vin blanc; 1 cube(s) de bouillon de volaille; poivre; 15 gramme(s) de farine; 60 gramme(s) de crème fraîche épaisse; carotte(s); moutarde

Paupiette de veau à la crème/moutarde (Amandine)

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