Cuisine du monde

julienc_2f8b

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Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)

Recette créée le dimanche 29 novembre 2015 à 10h24

			€€€
33 min	Simple	4 pers.	Eco.

PRÊT EN

33 min

Simple

4 pers.

€€€

Eco.

Très bon

10 Notes

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TEMPS ROBOT

33 min 15 s

CUISSON

23 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 oignon(s)

1 c.à.s de huile d’olive

1 gousse(s) d'ail

1 c.à.s de sauce yakitori (facultatif)

1 c.à.s de sauce soja (facultatif)

3 tomates

1 c.à.c sucre

330 gramme(s) de crème fraîche épaisse

260 gramme(s) de fond de veau

1 c.à.c de muscade

1 c.à.s curry

1 c.à.c de cumin moulu

1 pincée(s) de  Sel, poivre 

200 gramme(s) de riz basmati

500 gramme(s) blancs de poulet

2 pincée(s) de coriandre fraîche

8 étapes

Épluchez l'oignon et détaillez-le en 4.
Détaillez chaque blanc de poulet en cube (2,5cm-3cm)

Placez les morceaux d'oignon dans le bol et mettez le panier inox par dessus.

Accessoire(s) :

Avec la spatule, ramener les morceaux d’oignons dans le fond du bol. Ajouter l’huile et cuire 2 min/100°C/vit S.

Rissoler :

2 min

100 °C

Ajouter l'ail ecrasé, la sauce soja ainsi que la sauce yakitori 1 min/100°C/vit S.

Rissoler :

1 min

100 °C

Ajouter les tomates coupées en 4, le sucre et mixer 15 sec vit 5 .

15 s

Ajoutez la crème, le fond de veau, la muscade, le curry, le cumin, le sel et le poivre dans le bol. Versez le riz dans le panier inox et rincez-le abondamment sous l'eau froide (pour éviter la formation d'écume) puis placez-le dans le bol. Répartissez les morceaux de poulet (saupoudrés de curry et assaisonnés en sel et poivre) sur le plateau plastique du cuit-vapeur et fixez-le sur le bol.

Accessoire(s) :

30 min

100 °C

Selon vos goûts, mixer afin d'obtenir une sauce uniforme

Ciseler la coraindre fraîche dans les assiettes ou le plat de service

Bon appétit !

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3 commentaires

mathieuc_ec63

mardi 14 septembre 2021 à 13h22

J'ai eu un problème

Au bout de 30 minutes riz et poulet pas cuits. Problèmes au niveau de la cuisson, le temps ne vas pas ou la température. La recette à l'air très bonne mais là résultat décevant, perte de temps. Que faire?

ludivinefoucault

jeudi 9 novembre 2017 à 00h00

Vraiment une excellente recette. Elle est devenu un incontournable pour nous !!

julienc_2f8b

lundi 20 mars 2017 à 00h00

J'ai modifié les temps et températures de cuisson.
Normalement plus de soucis !

Merci à toutes et tous pour vos retours

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Name: Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)
Cook time: 23 min
Total time: 33 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 1 oignon(s); 1 c.à.s de huile d’olive; 1 gousse(s) d'ail; 1 c.à.s de sauce yakitori (facultatif); 1 c.à.s de sauce soja (facultatif); 3 tomates; 1 c.à.c sucre; 330 gramme(s) de crème fraîche épaisse; 260 gramme(s) de fond de veau; 1 c.à.c de muscade; 1 c.à.s curry; 1 c.à.c de cumin moulu; 1 pincée(s) de Sel, poivre; 200 gramme(s) de riz basmati; 500 gramme(s) blancs de poulet; 2 pincée(s) de coriandre fraîche

Poulet au curry à ma façon (et son riz aromatisé)

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