Name: Poulet au citron confit
Cook time: 19 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 1 gros oignon; 1 gousse d'ail; 10 gramme(s) de d'huile d'olive; 1 c.à.c de de gingembre frais râpé; 1 c.à.c de de cumin; 1 c.à.c de de curcuma; 1 c.à.c de de coriandre en poudre; 2 petits citrons confits; 1 kilogramme(s) de de filet de poulet coupé en dés; 200 gramme(s) de d'eau; 1 dizaine d'olives vertes; 2 c.à.s de de coriandre fraîche hachée

plats

Sybille Montignac

Chef

i-Cook'in

Recette créée le vendredi 9 novembre 2018 à 18h54

PRÊT EN

30 min

Simple

6 pers.

€€€

Eco.

Délicieux

6 Notes

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TEMPS ROBOT

19 min 20 s

CUISSON

19 min

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Préparation 1

Ingredients

1 gros oignon

1 gousse d'ail

10 gramme(s) de d'huile d'olive

1 c.à.c de de gingembre frais râpé

1 c.à.c de de cumin

1 c.à.c de de curcuma

1 c.à.c de de coriandre en poudre

2 petits citrons confits

1 kilogramme(s) de de filet de poulet coupé en dés

200 gramme(s) de d'eau

1 dizaine d'olives vertes

2 c.à.s de de coriandre fraîche hachée

4 étapes

Pelez, coupez en 4 et mixez l'oignon et la gousse d'ail.

Accessoire(s) :

20 s

Retirez le panier inox et ajoutez l'huile d'olive. Faites blondir 4 minutes.

4 min

70 °C

Rincez les citrons et coupez-les en 6. Retirez les pépins s'il y en a.
Coupez les olives en 2 ou en 4.
Placez le fouet sur les lames et ajoutez les épices, les citrons, les morceaux de poulet, les olives et l'eau dans le bol. Il n'est pas nécessaire de saler, les citrons confits le font naturellement.
Faites cuire 15 minutes. Vérifiez en cours de cuisson que le poulet cuit bien de façon homogène (sur le dessus).

Accessoire(s) :

15 min

100 °C

Parsemez de coriandre avant de servir et consommez avec du riz basmati ou du quinoa par exemple.

Bon appétit !

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7 commentaires

Stéphanie DEL BEN

jeudi 11 février 2021 à 11h56

Conseillère Guy Demarle

Très bon

Une association de saveurs vraiment réjouissante !
Parsemer au moment de servir de coriandre fraîche (ou surgelée hors saison) est une excellente suggestion pour éveiller les papilles !

Merci Sybille :-)

Stéphanie - Équipe de Choc'

equipedechoc

jeudi 11 février 2021 à 11h53

Très bon

Elodie Bilquez

jeudi 30 janvier 2020 à 13h45

Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette facile, rapide et savoureuse. merci

Sybille Montignac

vendredi 31 janvier 2020 à 17h08

Chef

Merci :-)

patriciam_2b53

mardi 21 janvier 2020 à 12h36

Très bonne recette, excellente saveurs , et poulet impeccable . Je n'ai reçu que des compliments !

Sybille Montignac

lundi 27 janvier 2020 à 17h37

Chef

Je suis ravie que la recette vous ait plu :-)

sevbennol-1808

mardi 7 janvier 2020 à 18h58

Dosage des saveurs super mais à la fin de la cuisson ma viande n’était plus émincée mais complètement hachée même avec le fouet.
Malgré la texture recette très bonne.