Poule au Pot Revisitée (Lalie)

rosaele
Rosaële Villot-Davaine
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Poule au Pot Revisitée (Lalie)Recette créée le samedi 27 janvier 2018 à 16h10

PRÊT EN

37 min
Simple
4 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

37 min

CUISSON

37 min

Préparation 1

Ingredients
2 étapes
1
La fameuse Poule au Pot d'Henri IV était un de ces repas de famille traditionnels du dimanche à la ferme de mes grands-parents, une recette que j'affectionne particulièrement. Aujourd'hui nostalgique des grandes tablées, de cette période et de ses saveurs, j'ai décidé de me faire plaisir en réinventant la recette (simplifiée) dans mon i-Cook'in (pour ne pas cuisiner une poule entière et sortir l'immense marmite du garage!). J'espère ainsi en faire profiter d'autres foyers qui n'ont pas plus l'occasion de faire des grandes tablées! Que cette recette vous apporte autant de satisfaction qu'à moi!
2
Cette recette est réalisée pour 3 à 4 personnes avec 3 beaux filets de poulet de 200g chacun. Vous pourrez mettre jusqu'à 4 filets (maximum 800g) et davantage de légumes en fonction du volume disponible restant (même par-dessus la volaille).

Poule au Pot

Ingredients
250 gramme(s) de riz basmati

250 gramme(s) de riz basmati

1 cube de bouillon de volaille (10g)

1 cube de bouillon de volaille (10g)

750 gramme(s) d'eau

750 gramme(s) d'eau

600 gramme(s) de filets de poulet

600 gramme(s) de filets de poulet

300 gramme(s) de poireaux

300 gramme(s) de poireaux

400 gramme(s) de carottes

400 gramme(s) de carottes

 sel, poivre

sel, poivre

2 étapes
1
Placer le panier inox dans le bol pour peser le riz puis passer le panier sous l'eau du robinet pour le rincer abondamment. Dans le bol, verser l'eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Insérer le panier inox puis placer le cuit-vapeur sur le bol (sans le panier noir). Déposer les filets de poulet, saler et poivrer. Disposer les poireaux et carottes préalablement épluchés et coupés en gros tronçons (si les légumes sont gros, ne pas hésiter à les couper aussi en 2 dans la longueur). Refermer le cuit-vapeur et lancer la cuisson.
Accessoire(s) :
Panier inox
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
2
Réserver le cuit-vapeur dans l'évier, retourner le couvercle (pas nécessaire avec l'ancien modèle), poser le panier de riz dessus, et filmer le riz, pour conserver le tout au chaud pendant la préparation suivante.

Sauce Blanche

Ingredients
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de farine T55

50 gramme(s) de farine T55

350 gramme(s) de lait

350 gramme(s) de lait

150 gramme(s) de bouillon de volaille réservé

150 gramme(s) de bouillon de volaille réservé

 sel, poivre

sel, poivre

5 étapes
1
Réserver 150g de bouillon et vider le bol (il n'est pas utile de le rincer).
2
Placer le fouet sur les lames et ajouter le beurre en morceaux.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
3
Ajouter la farine.
Accessoire(s) :
Fouet
1 min      
80 °C      
5      
4
Ajouter le lait, le bouillon réservé, saler et poivrer au goût.
Accessoire(s) :
Fouet
5 min      
110 °C      
5      
5
À TABLE, VOTRE MAJESTÉ!
Bon appétit !

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