Étape 1 Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation: Étape 1 : Préparer les pommes de terre Lave soigneusement les pommes de terre. Si tu préfères les garder avec la peau pour un maximum de saveur et de texture, tu peux les laisser telles quelles, sinon, épluche-les. Coupe-les en quartiers de taille égale pour qu'elles cuisent de manière uniforme avec le couteau de précision. Étape 2 : Assaisonner Dans le cul de poule, mélange l’huile d’olive avec le paprika, l’ail en poudre, le sel et le poivre, herbes et farine. Ajoute les quartiers de pommes de terre et mélange bien pour que chaque morceau soit bien enrobé. Perso je mélange avec les doigts!! Étape 3 : Préparer la Toile Crispy Place la toile crispy de Guy Demarle sur une plaque de cuisson. Étape 4 : Cuisson au four Préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Enfourne les pommes de terre pendant environ 40 minutes. La toile crispy va faire en sorte qu'elles deviennent bien dorées et croquantes sans avoir besoin d'une grande quantité d'huile. Étape 5 : Déguster Lorsque les potatoes sont bien dorées et croustillantes à l'extérieur, mais fondantes à l'intérieur, sors-les du four. Sale-les légèrement et sers-les immédiatement avec ta sauce préférée. Conseils pour réussir tes potatoes Choix des pommes de terre : Utilise des pommes de terre fermes qui tiennent bien à la cuisson. Dégustez les en accompagnement avec la sauce de votre choix: sauce yaourtIngrédients (pour 4 personnes) 1 yaourt nature (125 g) — grec pour une sauce plus onctueuse 1 cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif) 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse d’ail (ou ½ cuillère à café d’ail en poudre) Quelques brins de ciboulette ou de persil frais Sel et poivre

Étape 2