Cannelloni aux épinards et coulis de tomates pour grande tablée sans cook'in

Cannelloni aux épinards et coulis de tomates pour grande tablée sans cook'inRecette créée le mardi 28 avril 2020 à 06h39

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
Délicieux

1 Note

0
Voir les commentaires
CUISSON

1 h 40

Réalisez la cuisson des épinards :

IngredientsListe de courses
1300 gramme(s) de épinards frais

1300 gramme(s) de épinards frais

1 étape
1
Nettoyez les épinards.
Mettez-les dans un faitout et faites-les couvrir à couvert une vingtaine de minutes.
Réservez les épinards dans une passoire posée sur une assiette creuse.
Quand les épinards auront refroidis, pressez-les afin d'éliminer l'eau.

Réalisez le coulis de tomates :

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) d'oignon(s)

200 gramme(s) d'oignon(s)

30 gramme(s) de huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

2 grosses boîtes de tomates appertisées soit 1,5 kg environ

2 grosses boîtes de tomates appertisées soit 1,5 kg environ

1 c.à.c de sucre

1 c.à.c de sucre

2 c.à.s de herbes de provence

2 c.à.s de herbes de provence

 sel

sel

 piment d'espelette

piment d'espelette

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

 poivre

poivre

1 étape
1
Epluchez les oignons puis émincez-les finement.
Faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons émincés et faites-les rissoler.
Ajoutez les tomates, le sucre, les herbes de Provence, le sel, le piment, les gousses d'ail coupées en 2 et le poivre et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes à feu doux à découvert.
Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Réservez le coulis dans un grand cul-de-poule.

Préparez la garniture aux épinards :

IngredientsListe de courses
200 gramme(s) d'oignon(s)

200 gramme(s) d'oignon(s)

3 gousse(s) d'ail

3 gousse(s) d'ail

20 gramme(s) de huile d'olive

20 gramme(s) de huile d'olive

650 gramme(s)  des épinards cuits réservés

650 gramme(s) des épinards cuits réservés

250 gramme(s) de ricotta

250 gramme(s) de ricotta

 sel

sel

 poivre

poivre

 noix de muscade râpée

noix de muscade râpée

2 étapes
1
Épluchez les oignons et les gousses d'ail.
Émincez les oignons.
Écrasez les gousses d'ail.
Faites chauffer l'huile dans un faitout, ajoutez les oignons émincés et faites-les rissoler.
Ajoutez l'ail, faites cuire 1 mn.
2
Retirez le faitout du feu, ajoutez 650 g des épinards réservés, la ricotta, salez, poivrez, muscadez.
Puis mixez à l'aide d'un mixeur plongeant.
Mettez la préparation dans une poche à douille sans douille.

Préparation 4

IngredientsListe de courses
24 cannelloni crus

24 cannelloni crus

1 étape
1
Montage :
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
Posez un moule rectangulaire familial flexipan inspiration sur une plaque perforée.
Dans le fond de celui-ci versez 1/3 du coulis.
Remplissez les cannellonis (250 g) de garniture aux épinards et déposez-les dans le moule en les espaçant légèrement : 10 d'un côté, 11 de l'autre et 3 au centre dans la longueur.
Puis versez par-dessus le reste du coulis, égalisez à l'aide d'une petite spatule coudée.
Enfournez 30 mn.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Rectangulaire familial FLEXIPAN® INSPIRATION
    Voir sur la boutique
  • Moulin à muscade

    Produit indisponible

  • Noix de muscade et son macis 40 g
    Voir sur la boutique
  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
    Voir sur la boutique
  • https://boutique.guydemarle.com/117-nouveauteshttps://boutique.guydemarle.com/117-nouveautes
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    Vous souhaitez commenter cette recette ?
    0 commentaire