Ce potage on peut le faire avec du butternut, potiron, ou potimarron. Le fait de le cuire avec le chorizo, va lui donner une saveur délicieuse.
Peler l'oignon le couper en 4 ou 8. Peler le butternut, évider le et le couper un cubes. Peler le chorizo, le couper en morceaux. Mettre l'oignon, le butternut, le chorizo, le cube et l'eau dans le bol. Il n'est pas forcement nécessaire d'ajouter du sel et du poivre.

Ajoutez la crème, et commencer à mixer le potage sur vitesse 5

Enlevez le bouchon doseur, et mettre le petit panier en inox à l'envers sur le couvercle.

Votre velouté est prêt. Pour l'accompagner peler le chorizo et couper le en mini-cubes. Faites les rissoler dans un poêle pendant quelques minutes. Verser le tout sur du papier absorbant afin d'éliminer l'huile. Verser le velouté dans un bol et parsemer de chorizo croustillant. Bon appétit