Pommes de terre farcies, potage et sauce

i-Cook'in
Pommes de terre farcies, potage et sauceRecette créée le vendredi 21 octobre 2016 à 18h05

PRÊT EN

1 h 7
Simple
6 pers.
Eco.
Décevant

1 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

1 h 7 45 s

CUISSON

1 h 15

Précuisson des pommes de terre

Ingredients
1000 gramme(s) d'eau

1000 gramme(s) d'eau

12 pommes de terre de taille moyenne pelées, lavées

12 pommes de terre de taille moyenne pelées, lavées

2 étapes
1
Positionnez votre cuiseur vapeur sur le bol, pesez 1 litre d'eau.
Posez les pommes de terre pelées et lavées.
Programmez 30 minutes, 120°C, vitesse 2.
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
2
Quand les pommes de terre sont cuites, sortir le cuiseur vapeur,ôter le couvercle pour que les pommes de terre refroidissent.
Laver rincer et sécher le bol,mettre le couvercle.

Les pommes de terre farcies, la sauce

Ingredients
30 gramme(s) de  huile d'olive

30 gramme(s) de huile d'olive

1 oignon(s)

1 oignon(s)

3 gousse(s) de d'ail

3 gousse(s) de d'ail

140 gramme(s) de  concentré de tomate

140 gramme(s) de concentré de tomate

1 litre(s) d'eau

1 litre(s) d'eau

 sel/poivre

sel/poivre

 herbes de Provence

herbes de Provence

400 gramme(s) de chair à saucisse assaisonnée

400 gramme(s) de chair à saucisse assaisonnée

6 étapes
1
Pelez l'oignon et l'ail.
Versez l'huile, l'oignon coupé en morceaux et l'ail dans le bol.
Programmez 15 secondes vitesse 5
15 s      
5      
2
Cuire 3 minutes à 90°C vitesse 3.
3 min      
90 °C      
3      
3
Evider les pommes de terre.
Mettre les morceaux enlevés dans le bol. (environ 400gr)
Ajoutez le concentré de tomate, 1 litre d'eau, le sel, le poivre et des herbes de Provence.
4
Positionner le cuiseur vapeur sur le bol.
Farcir les pommes de terre et les déposer sur le cuiseur et le plateau , cuire 30 minutes 120°C vitesse 2
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
30 min      
120 °C      
2      
5
Vérifier si vos pommes de terre sont suffisamment cuites, au besoin, prolonger la cuisson. Laisser le cuiseur vapeur en place et procéder au mixage .
Accessoire(s) :
Cuit vapeur
Turbo :    
3t      
6
Déposez les pommes de terre dans un plat, arrosez de 2 bonnes louches de sauce, réservez dans un endroit chaud. Sortez le cuiseur et remplacez le par le couvercle.

Le potage (4 à 6 personnes)

Ingredients
300 gramme(s) d'eau

300 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) de  crème fraîche entière épaisse

60 gramme(s) de crème fraîche entière épaisse

1 étape
1
Pour terminer le potage, ajouter 300 gr d'eau, et 60 gr de crème fraîche entière épaisse. Cuire 4 minutes 100°C vitesse 5.
4 min      
100 °C      
5      
Bon appétit !
https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire