Polenta moelleuse aux poivrons (recette de Guy Demarle adaptée)

florencemaurer
Florence Maurer
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Polenta moelleuse aux poivrons (recette de Guy Demarle adaptée)Recette créée le mercredi 5 juillet 2017 à 09h19

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

13 min 50 s

CUISSON

10 min

REPOS

10 min

Préparation 1

Ingredients
1 oignon(s)

1 oignon(s)

2    gousses d'ail

2 gousses d'ail

20 gramme(s) de beurre

20 gramme(s) de beurre

1 branche de thym effeuillée

1 branche de thym effeuillée

 sel, poivre

sel, poivre

300 gramme(s) +  poivrons

300 gramme(s) + poivrons

350 gramme(s) de lait

350 gramme(s) de lait

150 gramme(s) d'eau

150 gramme(s) d'eau

 sel

sel

120 gramme(s) de polenta cuisson rapide

120 gramme(s) de polenta cuisson rapide

80 gramme(s) de  crème fraîche

80 gramme(s) de crème fraîche

9 étapes
1
Epluchez l'oignon coupez le en 4 et épluchez les gousses d'ail, coupez les en 2 puis mettez dans le bol. Posez le panier inox à l'intérieur du bol.
10 s      
6      
2
Retirez le panier inox et raclez les bords du bol pour faire réunir les légumes au fond. Ajoutez l'assaisonnement. Faites rissoler avec le beurre.
Rissoler :    
2 min      
80 °C      
3
Lavez les poivrons et coupez les en gros morceaux, ajoutez les dans le bol.
10 s      
5      
4
Faites revenir.
Rissoler :    
3 min      
80 °C      
5
Versez la préparation du bol dans le petit panier inox et laissez égoutter. Inutile de laver le bol.
6
Chauffez le lait et l'eau. Salez
3 min      
140 °C      
2      
7
Versez la polenta dans le bol et faites cuire. Vérifiez le temps de cuisson de votre polenta. Cela peut varier selon les marques.
5 min      
100 °C      
4      
8
Ajoutez la crème fraîche et le mélange poivrons oignons en raclant avec la spatule.
Accessoire(s) :
Spatule
30 s      
5      
9
Placez vos empreintes sur une plaque perforée puis remplissez-les de polenta. Lissez la surface puis laissez refroidir pendant 10 minutes. Démoulez les polentas et servez-les en entrée ou en accompagnement d'une viande. Vous pouvez les poêler quelques secondes avec un peu de matière grasse pour les dorer. Saupoudrez de piment d'Espelette.
Vous pouvez utiliser également les petites tablettes ou d'autres empreintes...
Bon appétit !

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