Étape 1

Mettre la pierre dans un four froid et faire chauffer votre four à 250 degrés.
Préparez la pâte à pizza (recette sachet Guy Demarle).
Mélangez 1 sachet de préparation pour pâte à pizza avec de l'eau tiède 150 g à 35° ajouter30 g d'huile d'olive . Incorporez la farine 250 g pétrissez la pâte à la main ou au batteur 3 min en vitesse un puis 4 min en vitesse 2.
Laissez ensuite reposer la pâte 10 min en la couvrant avec un linge , à température ambiante.
Etaler sur 1 plan de travail fariné avec de la semoule de blé dur. ( 3 cs).
Aplatissez la boule de pâte avec la paume de la main , en la retournant à chaque tour pour faire une galette épaisse.
Laissez la reposer 10 min. puis commencez à la garnir.

Étape 2

Pour la garniture

Étalez la sauce tomate, ou pesto.
Ajoutez le jambon coupé en morceaux, les champignons émincés.
Disposez quelques lamelles de poivron . Emincez 2-3 olives noires .
Recouvrir de fromage spécial pizza.
Enfournez pour 7 min avec la pelle à pizza.
A la sortie du four mettre 1/2 boule de Mozza coupée en morceaux.
Vous pouvez rajouter de la Roquette .
Bon appétit!