Pizza à la crème de carottes, chorizo et ricotta

isabellelebellego
ISABELLE LE BELLEGO
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pizza à la crème de carottes, chorizo et ricottaRecette créée le jeudi 27 juin 2019 à 14h29

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Aucune note

0 Note

0
Voir les commentaires
TEMPS ROBOT

22 min 45 s

CUISSON

35 min

REPOS

20 min

Pâte à pizza

Ingredients
1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

1 sachet(s) de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises®

150 gramme(s) de d'eau froide

150 gramme(s) de d'eau froide

30 gramme(s) de d'huile d'olive

30 gramme(s) de d'huile d'olive

250 gramme(s) de de farine T55

250 gramme(s) de de farine T55

4 étapes
1
Mélangez l’eau, l’huile et le sachet de préparation pour pâtes à pizzas Gourmandises® dans le bol.
25 s      
40 °C      
2      
2
Incorporez la farine et mélangez.
20 s      
2      
3
Une fois les ingrédients mélangés, commencez le pétrissage. 1 minute - fonction pétrissage.
Petrissage :    
1 min      
4
Retirez la pâte du bol, formez une boule et placez-la dans un cul-de-poule couvert d’une toile SILPAT® pendant 10 minutes.

Préparation de la purée de carottes

Ingredients
250 gramme(s) de carotte(s)

250 gramme(s) de carotte(s)

600 gramme(s) de d'eau

600 gramme(s) de d'eau

 Sel,poivre

Sel,poivre

 muscade (facultatif)

muscade (facultatif)

150 gramme(s) de de ricotta

150 gramme(s) de de ricotta

2 c.à.s de d'huile

2 c.à.s de d'huile

100 gramme(s) de de gouda

100 gramme(s) de de gouda

 quelques tranches de chorizo

quelques tranches de chorizo

4 étapes
1
Épluchez les carottes, les couper en rondelles.
les déposez dans le panier inox.
verser l'eau dans le bol et assaisonner.
Accessoire(s) :
Panier inox
20 min      
120 °C      
2      
2
Réserver 50 g de carottes, et mixer les 200 g restants avec la ricotta et l'huile.
1 min      
5      
3
Puis, lisser la carotte selon votre envie.
4
Préchauffer le four à 200°C.
Après la pousse de la pâte, aplatissez-la pâte à la main pour chasser l’air. Divisez la pâte en deux. Farinez le plan de travail (ou utilisez la Roul'Pat) et étalez les pâtons. Déposez-les sur une toile SILPAT®. Garnissez les pizzas:
Étaler la purée de carottes, parsemer de gouda et déposer les tranches de chorizo.
Laissez pousser 10 minutes.

Enfourner à 180° C (th 6) un petit quart d'heure.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

https://boutique.guydemarle.comhttps://boutique.guydemarle.com
Vous souhaitez commenter cette recette ?
Vous souhaitez commenter cette recette ?
0 commentaire