👉🏻 La recette. (x12 pièces )
500g de farine T45
80g de sucre
3 oeufs
150g de lait tiède (37 degrés)
1 sachet de préparation pour Brioche Guy Demarle
150g de beurre
Dorure: 1 jaune mélangé dans 1 c.a.s de lait

👉🏻 Réalisation:
- Mélangez la farine, le sucre, les œufs, le lait tiède (37 degrés) et le sachet de préparation pour brioche.
- Mélangez 3 min vitesse lente puis 4min à vitesse rapide.
- Ajoutez le beurre, pétrir 10min vitesse rapide jusqu’à ce que la pâte se décolle de la paroi.
- Laissez reposer 40min.
- Dégazez la pâte, découpez 12 morceaux de pâte d’environ 60-70g.
- Etalez chaque morceaux, incorporez une barre de chocolat, repliez les bords et soudez l’ensemble.
- Déposez dans les empreintes du moule préalablement mis sur la plaque de cuisson perforée.
- Laissez reposer 40min recouvert d’un torchon.
- Badigeonnez les pitch de dorure à l’aide du pinceau.
- Cuire une vingtaine de minutes à 180 degrés.