Repas de fête

Laurent Girard

Conseiller Guy Demarle

i-Cook'in

Recette créée le jeudi 26 mai 2016 à 11h44

			€€€
10 min	Simple	12 pers.	Eco.

PRÊT EN

10 min

Simple

12 pers.

€€€

Eco.

Très bon

7 Notes

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TEMPS ROBOT

7 min

FROID

30 min

CUISSON

6 min

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Gelée de Framboises

IngredientsListe de courses

300 gramme(s) de jus de framboises

20 gramme(s) de de sucre en poudre

2 gramme(s) de d'agar-agar ( 1 sachet de 2g )

2 étapes

Placez les empreintes Dômes Spirales sur une grille perforée .
Versez le jus de framboises dans le bol et le sucre mélangé à l'agar-agar.

4 min

110 °C

En fin de cycle , réservez le jus dans un pichet verseur , et abaissez la température à 60°.

Meringue Suisse aux Framboises

IngredientsListe de courses

3 blanc d'oeuf ( 100g )

100 gramme(s) de de sucre en poudre

12 pim's framboises

12 framboises fraîches

3 étapes

Fixer le fouet sur les lames.
Versez les blancs et le sucre .

Accessoire(s) :

2 min

60 °C

Versez petit à petit le jus à l'aide du pichet sur le couvercle durant la préparation en prenant soin de laisser le verre doseur, afin d'incorporer le jus en fin filet.

Accessoire(s) :

1 min

En fin de cycle, versez l'appareil dans les empreintes, disposez 1 framboise par empreinte et déposez le Pim's par dessus en appuyant TRES légèrement .
Laissez prendre 30 minutes au réfrigérateur ou 15 minutes au congélateur .
Nota : C'est pendant la prise en froid que la gelée et la mousse se séparent .

NOTA: Vous pourrez utiliser les purées de fruits du site Gourmandises Guy Demarle ( Cerise,cassis,fraise, framboise,passion..)
Il faudra 150g de purée de fruits et compléter par de l'eau pour atteindre les 300g de jus .

Bon appétit !

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8 commentaires

sylvieb_ab43

lundi 2 décembre 2019 à 13h18

J'adore très bon

christelleb_31d4

mercredi 24 janvier 2018 à 00h00

Merci pour cette recette, réalisée avec de la purée de framboise de la boutique, elle a fait l'unanimité !

lasmatcomik

lundi 8 janvier 2018 à 00h00

De la gelée vous en garde pour mettre au fond du moule’ et ensuite vous vous servez du reste pour faire la meringue?

catjad

vendredi 13 octobre 2017 à 00h00

Est ce que je peux remplacer l agar agar par de la gélatine ?

catjad

vendredi 13 octobre 2017 à 00h00

essai raté !!

emelinef38

lundi 24 octobre 2016 à 00h00

Bonsoir.

De quel jus voulez-vous parlez à la fin de la préparation de la meringue ? Les 300 g de jus mentionnés dans les ingrédients sont utilisés pour la gelée, non ?

emelinef38

lundi 24 octobre 2016 à 00h00

Ca y est, j'ai compris ! Pardon.

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Name: Pim's sur Mousse de Framboises
Cook time: 6 min
Total time: 10 min
Yield: 12 portions
Cuisine: Repas de fête
Ingredients: 300 gramme(s) de jus de framboises; 20 gramme(s) de de sucre en poudre; 2 gramme(s) de d'agar-agar ( 1 sachet de 2g ); 3 blanc d'oeuf ( 100g ); 100 gramme(s) de de sucre en poudre; 12 pim's framboises; 12 framboises fraîches

Pim's sur Mousse de Framboises

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