Pim's à la Framboise

frederiquemaufrais
Frédérique MAUFRAIS
Conseillère Guy Demarle
i-Cook'in
Pim's à la FramboiseRecette créée le jeudi 18 janvier 2018 à 01h27

PRÊT EN

30 min
Simple
10 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

9 min 30 s

FROID

40 min

CUISSON

10 min

Préparation de la pâte à génoise

Ingredients
2 oeufs

2 oeufs

60 gramme(s) de  de sucre semoule

60 gramme(s) de de sucre semoule

30 gramme(s) de farine T55

30 gramme(s) de farine T55

30 gramme(s) de Maïzena

30 gramme(s) de Maïzena

1 c.à.c de  levure chimique

1 c.à.c de levure chimique

2 c.à.s de huile de pépin de raisin

2 c.à.s de huile de pépin de raisin

4 étapes
1
Préchauffez votre four à 200°C (th 6-7)
Placez le fouet sur les lames.
Mettre les oeufs et le sucre dans le bol du COOK'IN.
Réglez le minuteur sur 4 minutes et la vitesse sur 4.
Accessoire(s) :
Fouet
4 min      
4      
2
Réglez le minuteur sur 30 seconde, la vitesse sur 2 puis versez la farine, la maïzena et la levure tamisées par l'orifice du couvercle à l'aide de l'entonnoir.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
2      
3
Versez l'huile dans le bol. Réglez le minuteur sur 30 secondes vitesse 3.
Accessoire(s) :
Fouet
30 s      
3      
4
Placez vos empreintes 30 coeurs plats ou 20 Florentins sur la plaque perforée et garnisez les empreintes (l'équivalent d'une cuillère à soupe) Faites cuire 10 minutes à 200°C. Démoulez puis nettoyez les empreintes.

Préparation du palet gélifié

Ingredients
200 gramme(s) de purée de framboises

200 gramme(s) de purée de framboises

100 gramme(s) de confiture de framboises

100 gramme(s) de confiture de framboises

30 gramme(s) de  de sucre semoule

30 gramme(s) de de sucre semoule

5 gramme(s) de pectine nh home chef

5 gramme(s) de pectine nh home chef

2 étapes
1
Versez la purée de framboise et la confiture dans le bol du COOK'IN.
Ajoutez le sucre mélangé à la pectine.
Réglez le minuteur sur 4 minutes, la T° sur 120°C et la vitesse sur 2.
4 min      
120 °C      
2      
2
Réglez ensuite le minuteur sur 30 secondes et la vitesse sur 3.
Répartissez la préparation dans les empreintes et posez aussitôt le biscuit par-dessus. Laissez prendre 20 minutes au congélateur.
30 s      
3      

Coque en chocolat

Ingredients
200 gramme(s) de pistoles de chocolat ou chocolat spécial patisserie en carrés

200 gramme(s) de pistoles de chocolat ou chocolat spécial patisserie en carrés

1 étape
1
Pendant ce temps, préparez le glaçage en faisant fondre au bain-marie 200g de chocolat. Tempérez le chocolat à 30 °C.
Démoulez les biscuits puis nettoyez les empreintes.
Déposez une cuillère à café de chocolat tempéré dans chaque empreinte puis posez le biscuit coté framboise par dessus en effectuant 1/4 de tour au biscuit afin de le napper uniformément.
Placez au réfrigérateur 20 minutes avant de démouler.
Bon appétit !

Les bons produits pour réussir la recette

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