Pilaf de moules à l'orientale - Recette i-Cook'in | Guy Demarle

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Pilaf de moules à l'orientale

Recette créée le vendredi 23 octobre 2015 à 16h24

PRÊT EN

13 min

Simple

4 pers.

€€€

Moyen

Délicieux

2 Notes

1

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TEMPS ROBOT

11 min 30 s

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Préparation 1

Ingredients

60 gramme(s) de beurre

60 gramme(s) de beurre

40 gramme(s) de farine

40 gramme(s) de farine

500 gramme(s) d'eau

500 gramme(s) d'eau

2 c.à.s de fumet de poisson déshydraté

2 c.à.s de fumet de poisson déshydraté

pincée(s) de sel, poivre

pincée(s) de sel, poivre

pincée(s) de curry en poudre

pincée(s) de curry en poudre

400 gramme(s) de moules cuites surgelées

400 gramme(s) de moules cuites surgelées

1 jaune d'oeuf

1 jaune d'oeuf

1/2 jus de citron

1/2 jus de citron

5 étapes

1

Dans le bol du cook'in muni du fouet :
Mettre le beurre et la farine, programmer 1 minute, 80°C vitesse 5.

Accessoire(s) :

Fouet

1 min

80 °C

5

2

Ajouter l'eau, le fumet de poisson, le sel, le poivre et le curry. Programmer 5 minutes , 110°C vitesse 5.

Accessoire(s) :

Fouet

5 min

110 °C

5

3

Verser les moules et prolonger la cuisson 4 minutes , 80°C vitesse 2.

Accessoire(s) :

Fouet

4 min

80 °C

2

4

Puis ajouter le jaune d'oeuf, le jus d'un demi citron et cuire 1.30 min à 80°C vitesse 2.

Accessoire(s) :

Fouet

1 min 30 s

80 °C

2

5

Servir avec un riz pilaf ou un riz blanc.

Bon appétit !

https://boutique.guydemarle.com/

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1 commentaires

jeudi 10 décembre 2015 à 00h00

le riz n'est pas cuit au cooking pourquoi ??

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