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Petits soufflés minuteRecette créée le mardi 26 mars 2019 à 19h12
35 minAccessible8 pers.Moyen

PRÊT EN

35 min
Accessible
8 pers.
Moyen
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

33 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Pinceau silicone
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  • Spatule mélangeuse
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  • Moulin à muscade
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  • Pour l'appareil à soufflés (8 ramequins)

    IngredientsListe de courses
    150 gramme(s) de comté ou beaufort ou cheddar

    150 gramme(s) de comté ou beaufort ou cheddar

    4 oeufs

    4 oeufs

    60 gramme(s) de farine de gruau T45

    60 gramme(s) de farine de gruau T45

    300 gramme(s)  lait entier

    300 gramme(s) lait entier

    50 gramme(s)  beurre

    50 gramme(s) beurre

     de la muscade râpée (moulin)

    de la muscade râpée (moulin)

     du poivre 5 baies (moulin)

    du poivre 5 baies (moulin)

     du sel fin de Guérande

    du sel fin de Guérande

     le comté mixé réservé

    le comté mixé réservé

    100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

    100 gramme(s) de crème liquide entière à 30% de MG

    3 étapes
    1
    Préchauffer le four à 180°C.
    Dans le bol, mettre le comté ou Beaufort coupé en morceaux.
    Mixer 5 secondes - vitesse 8.
    5 s      
    8      
    2
    Réserver le comté mixé.
    Dans le bol, mettre les œufs, la farine, le lait entier, le beurre, la muscade, le poivre 5 baies et le sel fin de Guérande.
    Cuire 2 minutes 30 - 90°C - vitesse 4. (sans verre doseur).
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    2 min 30 s      
    90 °C      
    4      
    3
    Donner un coup de spatule mélangeuse sur la paroi basse du bol.
    Ajouter ensuite le fromage réservé et la crème liquide.
    Mélanger 15 secondes - vitesse 5.(sans verre doseur)
    Accessoire(s) :
    sans verre-doseur
    15 s      
    5      

    Pour le dressage et la cuisson

    IngredientsListe de courses
     de la margarine

    de la margarine

    1 étape
    1
    Verser la préparation dans les ramequins chemisés de margarine au pinceau.
    Cuire au four 30 minutes à 180°C (selon four).
    Servir aussitôt.

    "On attend le soufflé mais le soufflé n'attend pas" disait ma maman.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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