Petits pots de crème au chocolat

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Petits pots de crème au chocolatRecette créée le mercredi 4 mai 2016 à 22h37

PRÊT EN

10 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

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TEMPS ROBOT

11 min 40 s

FROID

6 h

CUISSON

8 h

Préparation 1

Ingredients
20 gramme(s) de chocolat noir à pâtisser

20 gramme(s) de chocolat noir à pâtisser

60 gramme(s) de chocolat au lait pâtissier

60 gramme(s) de chocolat au lait pâtissier

500 gramme(s) de lait entier

500 gramme(s) de lait entier

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

10 gramme(s) de cacao amer en poudre

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

25 gramme(s) de  maïzena

25 gramme(s) de maïzena

2  oeufs

2 oeufs

50 gramme(s) de de crème liquide entière

50 gramme(s) de de crème liquide entière

7 étapes
1
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol. Mixer. Racler les bords.
Accessoire(s) :
Spatule
10 s      
6      
2
Ajouter le lait et le cacao en poudre. Chauffer pour faire fondre le chocolat.
3 min      
50 °C      
3      
3
Ajouter le sucre, la maïzena et les oeufs. Mélanger puis râcler les bords.
30 s      
4      
4
Cuisson n°1
3 min      
70 °C      
3      
5
cuisson n°2.
6
Racler les bords. Mélanger pour homogénéiser. Verser immédiatement la crème dans les pots et laisser refroidir avant de placer au réfrigérateur.
Accessoire(s) :
Spatule
20 s      
6      
7
Astuce pour limiter le "raclage" du bol et ne pas gaspiller le fond de crème : Ajouter du lait dans le bol et faire chauffer quelques minutes (en fonction de la quantité de lait ajouté) et voilà un bon chocolat chaud!
2 min      
50 °C      
4      
Bon appétit !
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