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petits pains viennoisRecette créée le vendredi 17 mars 2017 à 18h45

PRÊT EN

15 min
Simple
6 pers.
Eco.
Délicieux

2 Notes

0
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TEMPS ROBOT

3 min 40 s

CUISSON

15 min

REPOS

1 h 30

Préparation 1

Ingredients
300 gramme(s) de lait

300 gramme(s) de lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

60 gramme(s) de sucre

60 gramme(s) de sucre

100 gramme(s) de beurre

100 gramme(s) de beurre

500 gramme(s) de farine T55

500 gramme(s) de farine T55

 Perles de sucre (facultatif)

Perles de sucre (facultatif)

 pépites de chocolat

pépites de chocolat

3 étapes
1
Dans le bol, mettre le lait et le sachet de levure
40 s      
40 °C      
2      
2
Ajouter le sucre, le beurre et la farine
Petrissage :    
3 min      
3
Mettre la pâte dans un saladier fariné et laisser reposer 1h sous une toile SILPAT.
Etaler la pâte sur une toile roul'pat et dégazer.
Diviser la pâte en 2,façonner plusieurs boules et les poser sur la toile SILPAT. Laisser lever au four 30 mn à 50°.
Les badigeonner de mélange jaune d’œuf, sucre et lait. Déposer sur le dessus des pépites de chocolat ou perles de sucre.
Cuire 12 à 15 min à 180°.
Recommencer les étapes avec le reste de pâte. Régalez vous!
Bon appétit !
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