Etape 1 Mettre dans le bol du robot tous les éléments dans l'ordre (sauf les 3 verres de farine et les 4 cuillères à soupe d'huile). Mélanger avec le crochet. Votre pâte sera liquide. C'est normal.
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Etape 2 Ajouter les 3 verres de farine et mélanger. Enfin ajouter l'huile et mélanger.
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Etape 3 Laisser la pâte reposer 1 heure en couvrant le bol du robot avec la feuille de cuisson toile de cuisson Guy Demarle.
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Etape 4 Pour retirer la pâte du bol, utiliser le racloir rose et déposer la pâte sur le roul'pat. Découper avec le racloir rose des morceaux de pâte, soit de 100 g soit de 150 g et déposer-les l'empreinte ronds tout en leur donnant la forme.
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Etape 5 Laisser reposer les petits pains environ 30 min (il faut qu'ils gonflent). Enfourner-les à 210°C ou th. 7.
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L'équivalence pour 1 verre de farine est de 108 g pour ma part. L'huile, vous mettez la quantité qui vous convient. Le résultat final, j'ai des petits pains avec une mie aérienne. Lorsqu'il me reste un peu de pâte, je la prépare pour des préparations sucrées en la mettant dans la forme voulu avec un peu de sucre sur le dessus et un peu de beurre (mon fils apprécie). Ma dernière création pour mes petits pains, j'y ai rajouté 5 ml (= 1 cuillère à café) de piment d'Espelette. Un délice !
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