Bagels maison

odelices88
Massenet Ophelie
Conseillère Guy Demarle
Bagels maison Recette créée le mercredi 30 novembre 2016 à 21h42

PRÊT EN

4 h
Simple
2 pers.
Eco.
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CUISSON

20 min

REPOS

1 h 20

Pâte a begels

Ingredients
1 c.à.c de sel

1 c.à.c de sel

1 sachet(s) de levure de boulanger sèche ou de préparation pour pâtes à pains Gourmandises

1 sachet(s) de levure de boulanger sèche ou de préparation pour pâtes à pains Gourmandises

550 gramme(s) de farine

550 gramme(s) de farine

3 c.à.c de sucre

3 c.à.c de sucre

35 centilitre(s) d'eau tiède

35 centilitre(s) d'eau tiède

1 c.à.s de d'huile d'olive

1 c.à.s de d'huile d'olive

6 étapes
1
Mélanger au robot la farine, le sel, le sucre, la levure, l'eau tiède et l'huile et pétrir 10 minutes (réalisable en machine à pain, ou à la main)
2
Une fois la pâte homogène, la laisser lever 45min à 1h
3
Diviser la pâte en 12 portions, et mettre en forme les bagels comme montré dans la vidéo
4
Disposer les bagels sur une plaque recouverte d'un peu de semoule (ou huilée)
5
Laisser lever à nouveau 20 min
6

cuisson

Ingredients
1 pot(s) de graine de pavot

1 pot(s) de graine de pavot

1 c.à.s de sucre roux

1 c.à.s de sucre roux

1 pot(s) de graine de sésame

1 pot(s) de graine de sésame

4 étapes
1
Faire bouillir un grand volume d'eau avec la mélasse ou le sucre roux
2
Plonger les bagels dedans, cuire 1 minute par côté, égoutter sur du sopalin 3 minutes. Parsemer si vous souhaitez de graines ou d'oignon frit.
3
Passer les bagels à four chaud (250°C) pendant 10-12 minutes
4
Se conservent bien dans une boite ou un sachet hermétique, se coupe en 2 et se passe au grille pain....
Bon appétit !
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